Ovo je ukusan vegetarijanski recept s roštilja koji je pun okusa i čini ukusni obrok. Ratatouille je tradicionalni francuski provincijski recept napravljen od zadnjeg predmeta dobivenog iz vrta.
Što vam treba
- 1 patlidzan, izrezano u krugove od 1/2 inča
- 1 tikvice, presječeno polugom po duljini
- 1 ljetni tikvice, sječen polugom po duljini
- 1 med. Luk, kvartirano
- 1 mogu pirjati rajčice
- 1/4 šalice (60 ml) svježeg peršina
- 1/4 šalice (60 ml) svježeg bosiljka
- 3 žlice (45 ml) maslinovog ulja
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 žličicu (5 ml) bosiljak
- 1 žličica (5 ml) origana
- 1 žličicu (5 mL) sol
- 1 žličica (5 mL)
- crni papar
Kako napraviti
- Operite pjeskovate patlidžane i pospite sol. Pustite da sjedite 30 minuta.
- Stavite 2 žlice maslinovog ulja u veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti.
- Dodajte patlidžane, tikvice i tikvice. Baciti sve dijelove. Uklonite povrće i dodajte luk. Bacanje na kaput.
- Zagrijte roštilj.
- Mjesto patlidžan, tikvice , tikvice i luk na roštilj. Luk se može lakše rukovati ako je na ražnjem.
- Grill luk oko 10-12 minuta, okreće oko 3 puta.
- Prepustite preostalo povrće 4-5 minuta na svakoj strani. Izvadite iz roštilja i pustite da se ohladi.
- Izrežite patlidzan u kocke i drugi povrće u tanke kriške.
- U velikom loncu zagrijte češnjak u 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte preostale sastojke, osim svježeg bosiljka i topline na niskoj 30 minuta. Dodajte svježeg bosiljka i dobro promiješajte.
- Poslužite preko riže.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 158 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 405 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 5 g |