Ti kebabovi marinirani su u klasičnim miomirisima bliskoistočnog stila. Korištenje jogurta u marinadi stvara debeli umak koji se drži mesa i drži začini na mjestu.
Što vam treba
- 2 velike pahuljaste pileće prsa bez kože (izrezane u kockice od 1 inča)
- 2 žlice / 30 ml običnog jogurta
- 2 žličice / 10 ml soka od limuna
- 2 žličice / 10 ml octa
- 1 žličica / 5 mL keramičkog praha
- 2 žličice / 10 ml morske soli
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 žličice / 2,5 ml suhe gorušice
- 1/2 žličice / 2,5 ml tla
- kardamom
- Crni papar
- 1 luk (rezati u 8 tankih kriški)
- 4 lisnatog lišća (tanko rezano, ili sitno sjeckani peršin)
Kako napraviti
Kombinirajte jogurt, sol, crni papar, kurkuma, senf, curry prah, kardamom, sok od limuna i ocat u velikom staklenom ili plastičnom zdjelu. Stavite kockane piletine u zdjelu, bacajte ih na kombinaciju, prekrivajte plastičnom folijom i stavite u hladnjak 1-4 sati.
Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Uklonite komade od piletine i navijte na kopče naizmjenično s nasjeckanim lukom, oko 5 komada piletine po kosi.
Mjesto kebabs na roštilj i kuhati za 10-12 minuta, pretvara se povremeno, sve dok ne učinite (unutarnja temperatura od 165 stupnjeva F). Izvadite iz topline i poslužite. Tradicionalno je ukrašena rajčicama, zeleni papar prstenovi, mente ili peršin.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 261 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Natrij | 1.024 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 27 g |