Ovi škampi su marinirani u okusom začinjenom narančastom marinadom. Tajna je dopustiti im da provedu dovoljno vremena u marinadi da podignu toplinu od paprika s jalapenom .
Što vam treba
- 2 kilograma (900 g) škampi - jumbo, granatirani i de-veneni
- Svježi 1 šalicu (240 ml) sok od limete
- 4 jalapeno paprike, posijano i mljeveno
- 2 žlice (30 ml) Tabasco
- 1/3 šalice (80 ml) balsamovog octa
- 2 žlice (30 ml) crni papar, svježe tlo
- 1/2 šalice (120 ml) narančaste marmelade
- 1/2 šalice (120 ml) biljnog ulja
- 4 češnja češnjaka, mljeveno
- 2 žličice (10 mL) morske soli
- 1/4 šalice (120 ml) svježeg cilindra, sjeckani
Kako napraviti
1. Umiješajte ulje, ocat i sok od limete zajedno u loncu i zagrijte na sredini medija. Dodajte marmeladu, umak od Tabasca, sol i crni papar i dobro promiješajte. Dodajte paprike od jalapena, cilantro, češnjak.
2. Uklonite iz topline i ostavite da se ohladi. Stavite škampi u veliku vrećicu s ceradom. Sipati marinadu na vrhu. Pečati i ostaviti u hladnjaku 20 do 30 minuta.
3. Zagrijte roštilj. Uklonite škampe iz marinade i stavite na vrući grill.
Grill oko 5 do 10 minuta, okretanja povremeno dok ne učinite. Kuhani škampi će biti ružičasti i čvrsto na dodir.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 475 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrij | 1,635 mg |
| ugljikohidrati | 37 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 38 g |