Bundeve nisu jedini zimski squash s ukusnim sjemenkama za pečenje i uživanje. Butternut squash, kabocha squash , i mnogi drugi imaju sjemena dostojna da se crisping u vruću pećnicu (check out neke squash sorti ovdje ). Neki nemaju toliko sjemena, ali sve se mogu pržiti i jesti - samo je pitanje postoji li dovoljno sjemenki da biste mislili da je vrijedno uključiti pećnicu.
Ipak, mnogi sjemenki imate, to je jednostavan proces, a za moje iskustvo, djeca vole pomoći u izrezivanju, pa čak i pranja sjemena (također vole pomoći da ih pojede!).
Što vam treba
- 1 ili više zimskih tikova
- Povrće ulja (oko 1 žličica po squashu)
- Sol na okus (ostale opcije u nastavku)
Kako napraviti
- Izrežite čašu u polovici duljine (možda ćete morati odrezati kraku stabla na većim udovima kako bi to bilo moguće).
- Iskopati sjeme i "hrabrosti" od squash.
- Koristite prste da odvojite sjeme od mesa. Stavite sjeme u veliku zdjelu ili svilenu cjedilu dok idete.
- Pokrijte ili isperite sjeme hladnom vodom i okrećite se. Izvucite sve dijelove od tikvica koji se još uvijek približavaju sjemenu.
- Zagrijte pećnicu na 400F.
- Ispustite zrnato sjeme i otresite višak vode. Prosijite zrnato sjeme na čistu kuhinjsku ručicu ili sloj papirnatih ručnika i temeljito osušite (to će im pomoći da se brže sklope i čuvaju što je moguće hrskavim).
- Stavite sjeme u zdjelu i bacajte s dovoljno biljnog ulja da biste obložili sjeme (počnite s oko 1 žličicom i dodajte još ako sjeme ne izgleda ravnomjerno obloženo).
- Pospite sa soli, ako vam se sviđa, i bacajte na kaput temeljito. (Imajte na umu da je sada vrijeme za sezonsko sjeme, ako pričekate dok ne peče, začin neće ostati dobro).
- Širite sjeme u jednom sloju na limu za pečenje.
- Pecite sjemenke do zlatnog i hrskavog, oko 15 minuta. Zagrijte ih na posudu i pustite da se ohlade na tavi 5 do 10 minuta (želite ih malo ohladiti, budući da se malo ohlade). Poslužite toasted squash sjemena topla ili na sobnoj temperaturi.
Pečeni sjemenki od šumskog ulja dobro se čuvaju u spremniku koji je nepropusan za zrak nekoliko dana.
Vi svibanj također žele provjeriti pečeni bundeve ili kandirano bundeve sjemena .
Varijacije
- Dodajte svježe mljevenu crnu papriku na sjeme uz sol ili malo udarca.
- Stvarno začiniti stvari s nekim cayenne, previše.
- Upotrijebite sol češnjaka, sol luka ili iskusnu sol umjesto redovite soli ili novog okusa.