Ovaj svježi recept za umak od brusnice je tako ukusan i tako jednostavan, nikad više nećete koristiti konzervirane proizvode.
Kao što ste pirjajte brusnice, početi ćete čuti pukav zvuk. To je dobro - to znači da bobice raspršuju i oslobađaju svoje prirodno vlakno, zvan pektin, koji će zgušnjavati umak od brusnice dok ga pecite.
Neki poput laganog umaka od brusnica, tako da dodate pola šećera na početku i zasladite na ukusu nakon završetka kuhanja. Ali slobodno upotrijebite više šećera ako vam se svidjeti slađi. Samo dodajte pola na početku, a ostatak, malo na vrijeme, na kraju.
Što vam treba
- 4 šalice / 3 lb. brusnice (svježe, isprati)
- 1 šalica soka od naranče
- 1 šalicu šećera
Kako napraviti
- Kombinirajte sok od naranče i polovicu šećera u loncu za kuhanje i pustite da se zagrije preko srednje niske topline.
- Umiješajte u brusnicama i vratite se kuhati. Donju toplinu na pirjati i povremeno miješati (i nježno) tijekom šišanja oko 15 minuta, ili dok sve bobice su popped.
- Uklonite iz topline i upotrijebite preostali šećer kako biste zasladili umak od brusnice po želji.
- Ako poslužite topli umak od brusnice, ostavite da stoji najmanje 10 minuta prije posluživanja. Ili se ohladite i držite u hladnjaku oko 30 minuta, ako vam je draže hladno.
Napomena: Prehladan, preostali umak od brusnice preobrazit će vaš sljedeći dan sendviča u veličinu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 136 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 2 mg |
| ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 0 g |