Bugarske kobasice su brojne kao okusi i zemlje koje su utjecale na njegovu kuhinju. Tu su svježe kobasice, vruće pušene, hladne i sušene kobasice.
Bugarska Lukanka kobasica
- Lukanka je suha turska bugarska salama. Riječ je ravnom obliku oblika i tradicionalno od svinjetine, govedine, teletine, crnog papra, kumin , soli i piskavica , ali postoje varijacije.
- Nakon što je meso meso napunjeno, kobasica je visjela na suho oko 40 do 90 dana, a zatim pritisnuta u svoj tipičan ravni oblik. Kao i kod svih proizvoda od mesa, okus kobasice varira ovisno o hrani za životinje i regiji u kojoj je napravljena.
- Poznati lukanci su ljudi središnje Bugarske u podnožju planinskog lanca Balkana, osobito Smyadovo, Panagyurishte i Karlovo regije (od kojih je zaštićen patentni ured Republike Bugarske koji potvrđuje njegovu autentičnost) ,
- Bugarska lukanka kobasica je obično fino narezana i poslužena hladno kao predjelo ili.
Bugarski Sudjuk kobasica
- Sudjuk , također napitak sujuk , je suha, začinjena, ispečena kobasica od govedine i svinjice izrađena od začina, uključujući kumin, sumac, češnjak, sol i crveni papar. Popularan je na mezetnim tavama i poslužen je s visoko oktanskim rakijem rakije.
Bugarski kolač Babek
- Babek je klasična bugarska suhomesnata svinjska ili govedina kobasica.
Bugarski Babek Karlovski kobasica
- Babek Karlovski je suhomesnati kobasica sa začinima i biljem iz Karlova. To je izvrsno predjelo za rakiju i vino.
Bugarski Banski Starets kobasica
- Banski Starets je suhomesnati kobasica od svinjetine začinjena paprikom, kumin, mljeveni crni papar i drugim začinima iz regije Bansko na planinskim rilima. To je još jedna kobasica koja čini veliki predjelo.
Bugarski Krenvirshi kobasice
- Krenvirshi su bugarski hotdogovi od svinjetine, piletine, govedine ili kombinacije.
Bugarski špekov salami
- Shpekov Salami je popularna suhomesnata svinjska salama.
Bugarski Karnache kobasica
- Karnache je jedna od potpisnih bugarski svježe svinjskih kobasica začinjena začina u ovčjem kućištu.
Bugarska nadjevska kolača Lovdzhiiska
- Nadenitsa je sušena kobasica od govedine i svinjskog mesa, poput salame, ali tanjeg i gušća. Ova kobasica je sjajna kada se roštilju, pržimo ili jedemo kako jest.
Bugarski Petrohan Salami Kobasica
- Petrohan je omiljena bugarska suhomesnata svinjska salama koja bi bila sjajan na meze ladici.
Bugarski Kebabcheta ili Kebabche kobasica
- Kebabheta kobasice su svježe kobasice bez kacige, koje mogu biti pečene na žaru, pečene, pržene ili pečene i slične hrvatskim / srbijanskim kravama s cevapcici .