Ovaj roštilj od receptora svinjskog mesa je jedan od onih tipa set-it-and-forget-it i to je brz. Pecenje od 3 funte trajat će oko sat vremena u pećnici.
Također se nazivaju roštilj svinjskog mesa ili meso odrezana svinjska listopada , stalak sjemenki dolazi od rebra loza koja sadrži malo više masti, čineći ga osobito sočanom i okusom.
Kada su rebra postavljena i vezana zajedno, nazivaju se krunica.
Planirajte na jednom rebro po osobi s dodatkom koji je bačen u dobru mjeru. Francuski kosti ili je vaš mesar to radi. Jednostavno se ispijajte do istinskog okusa.
Što vam treba
- 3 kilograma svinjskog ribnjaka pečenje (okretno stalak, oko 5 rebra)
- Pijte sol
- Pritisnite crni papar
- 1 do 2 češnjaka češnjak (mljeveno)
- 2 žlice maslinovog ulja
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Isperite stalak svinjetine i osušite. Osušite sve strane temeljito solom i paprom. Utrljajte s mljevenim češnjakom i uljem.
- Stavite stalak u plitku posudu za pečenje gore. Pecite 18 minuta po kilogramu ili unutarnjoj temperaturi od 145 F. Želite li meso ostati ružičasto.
- Izvadite iz pećnice i neka se odmaraju 10 minuta, labavo prekrivena, prije rezanja između rebara.
- Poslužite s drippings pan i pržena ili pire krumpir i zeleno povrće.
O svinjetini svinjetine
Besprijekorno rezanje mesa obično kuha malo kosu od kostiju. Prilikom prženja krzna od svinjetine, nemojte kuhati na smrt .
Unutarnja temperatura od 145 F mjerena na termometru s trenutnim čitanjem je ono što treba snimati prema preporuci ServSafe organizacije Nacionalnog saveza restorana u suradnji s FDA.
Vjerojatno ćete poželjeti povući pećnicu iz pećnice kada temperatura dosegne 140 F, jer će kuhanje prenošenja gurnuti temperaturu do savršenog 145 F.
Ako pečenje nema lijepu kapu za masnoću, možete osigurati vlažnost polaganjem trake slanine preko vrha.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 915 |
| Ukupna masnoća | 52 g |
| Zasićene masti | 17 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 295 mg |
| Natrij | 283 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 94 g |