Ova jednostavna gratina s kolačima i slaninom šećerne trske proizvedena je sa samo 6 sastojaka, plus sol i papar, a možete jednostavno napraviti malo ugljikohidrata eliminirajući preljev krušne mrvice.
Prokulice se kuhaju, a zatim peče s slaninom, maslacem, vrhnjem i nevjerojatnim mrvicama i kolačima.
Ako volite zadebljanu umak, pogledajte ovaj kruh u Bruxellesu s bijelim umakom .
Koristio sam 3 komad slanine u gratin, ali slobodno izostavite slaninu ili koristite više, ovisno o vašem ukusu. Rezane gljive, koje su bile odrezane, učinile bi ukusnom dodatkom jelo.
Pogledajte savjete i varijacije ispod receptora za više zamjenskih i dodatnih ideja.
Što vam treba
- 1 1/2 funti kljova
- 2 do 4 trake slanine (vidi savjete i varijacije za alternative)
- cimet kosher soli
- svježe mljeveno crni papar
- 4 žlice maslaca, rastopljeni, podijeljeni
- 3/4 šalice teških vrhnja za šlag
- 1 šalica isjeckanog oštrog cheddar sira
- 1 šalica svježeg mrvica od mekanog kruha
Kako napraviti
- Odrežite stabljike prokulica i uklonite oštećene i labave vanjske listove. Dobro isprati.
- Stavite ukroćene kljove u srednju tavu i prekriti vodom. Dodajte oko 2 čajne žličice koser soli u vodu i ponesite kuhati. Pokrijte tavu, smanjite topline na srednje nisko i kuhajte oko 8 minuta, ili dok su klice mekane. Ispustite u sjemenku i pustite klice da se ohlade.
- U velikom tavu na srednjoj vrućini, kuhajte slaninu dok ne postane oštar. Uklonite na papirnate ručnike kako biste ih ispustili. Skuhajte ili skuhajte slaninu.
- Toplina peći na 400 F. Maslac 2-quart jelo za pečenje.
- Kada su klice dovoljno hladne za rukovanje, isjeckajte ih grubo i prenesite ih na pripremljenu posudu za pečenje.
- Lagano posipajte kruhove kosovite koserske soli i svježe mljeveni crni papar, kušajte. Dodajte 2 žlice rastopljenog maslaca i bacajte na kaput. Ulijte kremu ravnomjerno preko klice.
- Kombinirajte mrvice kruha s preostalim 2 žlice otopljenog maslaca. Pomiješajte s vilicom sve dok se ne pomiješaju. Dodajte isjeckani sir na mrvice i bacajte da se pomiješaju.
- Pospite smjesom krušne mrvice i sira preko prokulica.
- Pecite tavu u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 do 20 minuta, ili dok kruh je duboko zlatno smeđa.
Savjeti i varijacije
- Izaberite svježe cijele kljunove ako su dostupne. Glave klice u Bruxellesu trebale bi biti uske, čvrste i svijetlo zelene. Izbjegavajte klice koje su žute ili nisu čvrsto zatvorene.
- Ostavite slaninu za vegetarijansku verziju ili upotrijebite vegetarijansku slaninu.
- Zamijenite slaninu s kockicama s prženim pancetom ili šunkom.
- Dodajte odrezane gljive u tanjur.
- Umjesto cheddar sira, odaberite nešto drugačije. Švicarski sir, Gruyere ili fontina su svi dobri izbori. Ili koristite kombinaciju nekoliko vrsta sira. Mješavina cheddar i mozzarella bi izvrsno nadopunjavala.
Možda bi vam se sviđali
- Brzo prokulice s bakonom
- Kako zamrznuti kljove
- Pečene kvrge s roštiljem i Butternut Squash s brusnicom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 381 |
| Ukupna masnoća | 25 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrij | 499 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 16 g |