Litavski palačinke, poznate i kao blynai (BLEE-nigh) i sklindziai , popularne su poslastice za utorak ( Uzgavenes ) zajedno s spurgosima . Ovaj recept se sastoji od brašna od bijele pšenice i tuklih bjelanjaka, što čini vrlo laganom palačinke. One su srebrno-dolarske veličine i obično su praćene medom ili voćnim konzervama. Za jabuku blynai dodajte oguljenu i nasrnjenu kolačnu jabuku tijesto. Usporedite ovaj recept s ruskim blini .
Evo veće fotografije litavskih palačinki ili blynaija.
Što vam treba
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 4 velika jaja (odvojena)
- 1 šalicu mlijeka
- 1/2 žličice soli
Kako napraviti
- U srednjoj zdjeli, tukli žumanjke do svjetla. Dodajte brašno, kiselo vrhnje, mlijeko i sol i pomiješajte dok ne postane glatka. U zasebnoj zdjeli meda, tukli bjelanjke do krute, ali ne suhe. Presavijte bjelanjke u smjesu žumanjaka i brašna, pokušavajući ne ispuhati volumen.
- Dodajte malu količinu maslaca u nepotrebnu tavu i dodajte na njega velikodušne žlice tijesta. Pržite dok ne zlatno, okrenite i pržite dok druga strana nije zlatna. Poslužite vruće s medom ili čuvajte.
NAPOMENA: Za palačinke od jabuka dodajte oguljenu i usitnjenu kolačicu na tijesto.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 93 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Natrij | 169 mg |
| ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 5 g |