Budući da se taco više odnosi na način posluživanja nešto (zamotan u toplu tortilla) nego na određene sastojke, tacos se može napraviti od gotovo bilo kojeg tipa hrane, graha, povrća ili (kao u ovom slučaju) konzervirane tune.
Ovo je odličan recept za naporan dan, jer vjerojatno u vašem ormaru već imate ribu, a tuna tacosa možete kušati i spremni jesti za samo 10 minuta. Napravite osnovnu izvedbu, a zatim sljedeći put s jednom od varijacija navedenih u nastavku.
Što vam treba
- 2 žlice majoneze
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 2 žlice krema
- 1 čajnu žličicu limuna (ili sok od limete, po mogućnosti svježe stisnutu)
- 1/4 šalice luka (sjeckani)
- 1/4 šalica cilantro (sjeckani)
- 1 žlična žličica biljnog ulja
- 1 mogu (8 unce / 226 grama) tune (dobro isušene)
- 4 kukuruzne tortile (
- domaći ili kupljeni)
Kako napraviti
Pomaknite zajedno majoneze, kiselo vrhnje, vrhnje, limun ili sok od limete.
Pomiješati luk i korijandar. Stavite ovaj ukras i umak od vrhnja na stranu za trenutak.
Toplo ulje u maloj tavi i sautee tune, često miješajući, dok tuna se zagrijava i vrlo malo browned. Pazite na toplinu.
Zagrijte rešetku preko visoke topline i stavite tortile na nju. Toplina tortillas, okrećući jednom ili dva puta u procesu, dok su jako vrući.
Stavite ¼ mješavine tune na svaku tortilu, a zatim svaku s nekim od mješavine luka / cilantro i prosijati umak od vrhnja.
Poslužite tacove odmah. Nudimo meksički umak za stol , flaširana vruća umak, ili druge začinke po vašem izboru.
Varijacije na Tuna Tacos
Ovaj jednostavan recept može se pripremiti tisuću različitih načina. Evo nekoliko prijedloga kako biste dobili svoje kreativne sokove koji teče idejama:
Zamijenite bilo koju drugu konzerviranu ribu za tune. Pokušajte konzerviran losos, skuše ili sardine.
Napravite tacos tune više poput prženih ribljih tacosa tako da ih dodirnete s nekom usitnjenom zelenom salatom ili kupusom ili sa svježom smjesom. (Provjerite je li slabo dobro isušeno ako sadrži pranje.)
Odmaknite umak od vrhnja i kuhajte tacove s guacamolom ili avokadom salsa , uz iskušavanje svježeg soka od limete.
Sautee dodati nekoliko finih rajčica i rajčica u ulje prije dodavanja tune.
Kao i kod većine meksičke hrane, ovaj recept uvijek se može povećati s nekom chilom. Sautee dodati neke svježe kockice jalapeño ili serrano chile u ulje prije dodavanja tune, ili dodati neke sjeckani konzervirane chipotle papar (ili samo adobo tekućina iz limenke). Ako imate ostatak Rajas ili neki pikantni ukiseljeni mrkvi , oni su dobro sjeckani i miješani u, kao dobro.
Prije nego što dodate tune, zalijepite povrće u ulje. Pripremite papriku s paprike ili celer ili mrkve mrkve. Zamrznuti mješoviti povrće (vrsta s graškom, mrkvom i kukuruznim zrnom) također dobro funkcionira ovdje. Još jedna mogućnost: ostatak kockica kuhano povrće kao što su zeleni grah, šparoge ili nopales.
Okrenite tu istu sautéed smjesu s prženjem u nešto drugačije tako što ćete ga predstaviti na tostadama ili totopos umjesto tortillama, ili ga koristiti kao punjenje za tortas, sendviče ili oblozi. Što je s lijepom melteskom tunelskom talinom?
Uredio Robin Grose