Britanska hrana jednom nekad bila zalaja za šalu, ali ne više
Britanska kuhinja odavno je kategorizirana kao "loša" zbog svoje navodne siromašne hrane, nedostatka mašte, zamršenih pudinga i slabog čaja. S poviješću ratnog racioniranja, industrijalizacije, a sada dominacije velikih supermarketa, nije iznenađenje da se ovaj lažni dojam razvio.
Ali, kao i bilo gdje drugdje na svijetu, u Engleskoj je dobra i loša hrana. Zabluda da je hrana u zemlji loša dolazi od pogrešnog shvaćanja onoga što prolazi za britansku hranu, a ne na britanskoj hrani.
Možete otkriti da su mnoge aktualne engleske kuhinje moderno, dobro pripremljene i prilično ukusne. Zato ćemo rastrgati neke od tih britanskih mitova loših namirnica.
Postoje ograničeni izbori
Mit: Britanci jedu samo ribu, čips i pečenu govedinu, a Škoti jedu samo kašu i haggis . Irci žive na krumpira i velški, poriluk.
Da, Britanci jedu nešto od ovoga, ali jedu i mnoga druga hrana, uključujući klasičnu hranu koja ima dugu povijest. Na jelovnicima se nalaze jela, sirevi, voće, povrće, mliječni proizvodi, kruh, svježa riba i plodovi mora. Repertoar britanske hrane uključuje velike pudinge, pite, pastie, kruh, juhe i hrenovke. A tko je to izmislio sendvič i poslijepodnevni čaj? Naravno, Britanci.
Sve to kulminira zajedno u kuhinji obilnoj povijesti s jakom baštinom hrane. Britanska hrana je također različita. Ona je obuhvatila i apsorbirala hranu mnogih drugih kultura - indijski jelo pilića tikka masala smatra se trećim nacionalnim jelom Engleske.
Posljednjih godina potreba za poznavanjem provenijencije naše hrane postala je važan čimbenik u odabiru i kuhanju hrane - a Britanija nije iznimka. Eksplozija programa kuhanja na TV-u, kuharicama i kuharicama te poznatih kuhara također je podigla profil britanske kuhinje i kuhanja.
Postoje samo četiri povrća
Mit: Britanci jedu samo mrkve, grašak, klice i kupus.
Dodajte i ovo da se ovo povrće također kuha najmanje 30 minuta i obično se pere prije jela.
Budući da su Velika Britanija i Irska uglavnom poljoprivredne zemlje, oni proizvode više nego samo gore - u stvari, raznolikost povrća predugo je ovdje.
Što se tiče metode kuhanja, bila je to nacionalna šala koja je prije nego što je nedjeljna pečena pećnica bila stavljena u pećnicu da bi se povrće stavilo na vruće čaše. Srećom su ovi dani otišli i naći ćete u britanskoj hrani da je većina povrća sada steamed ili imate minimalnu količinu kuhanja kako bi zadržali svježinu i nutritivnu vrijednost. Hvala bogu za obrazovanje.
Nema pristojnog mjesta za ručak
Mit: Teško je pronaći pristojan restoran, a pubovi su svi nestali.
Možda je to bilo točno prije 30 godina - britanski restorani sastojali su se uglavnom od steakova s sveprisutnim odrezom, čipsima i lukovima od luka - ali srećom su ti dani davno nestali. I to nije samo u Londonu. Kroz Britanske otoke i Irske sjajna mjesta za jelo se nalaze posvuda. Samo pazite da pogledate recenzije prije nego što odaberete gdje ćete ručati.
Možda nisu potpuno nestali, ali veliki britanski pub nažalost je u opadanju.
Većina vlasnika pubova smatra da prodaje od pića više ne plaćaju račune. Mnogi su se pretvorili u "gastro-pubove" gdje je britanska hrana naglasak, a zajednički duh koji je držao pub zajedno sklonio se stvarajući mjesta za više stolova. No, kroz Veliku Britaniju i Irsku, mogu se pronaći pristojni pravilni pivo i opet, ako ne znate dobro lokalno, upotrijebite jedan od dobrih pub vodiča da biste ga pronašli.
Nema normalnih vremena obroka
Mit: Britanci jedu večeru za ručak, imaju čaj umjesto večere i jedu večeru u vrijeme spavanja.
Ovo je zbunjujuće, jer ovisi o tome gdje ste u Velikoj Britaniji - na sjeveru, na primjer, večera se odnosi na ručak, ali ne na južnom dijelu zemlje. A kako bi se zbunjivala, vokabular varira preko Britanskog otočja. (Izbor riječi često se smatra pokazateljem društvene klase u Velikoj Britaniji.)
Evo kratkog prevoditelja britanskih obroka:
- Doručak - koji se zove i brekkie, isti posvuda.
- Visoko-jutarnja pauza za kavu.
- Ručak - u nekim područjima se zove večera. Nedjeljni ručak također se često naziva nedjeljom večerom, ručak u školama naziva se i školska večera.
- Popodnevni čaj - tradicionalno jede oko 3:00 ili 16:00
- Ručkana večer i glavni obrok u danu (večera), a smatra se uglavnom sjevernim terminom radničke klase.
- Večera jela od rane do kasne večeri.
- Večera - večernji obrok i snack prije spavanja. (Pozivnica za večeru znači da je aranžman više casual nego poziv na večeru, što je obično više formalno.)