Pileći krilci su popularna jela u japanskoj kuhinji i lako se mogu napraviti u pećnici ili preko otvorenog plamenika.
Ovaj recept za đumbir i češnjak piletina krilima marinirani su u vrlo jednostavnom umaku od soje, mirina , đumbira i češnjaka. Krila su pečena, a zatim ukrašena prženim bijelim sjemenkama sezama za veliki predjelo ili obrok. Ovo jelo je također pogodno za zabave, potlačene, ili spasiti nekoliko ostataka krila za dodavanje na bento ručak sljedeći dan!
Pileći krilima u japanskoj kuhinji najčešće se kuha kao jedno cjelokupno krilo, kao što je tebasaki yakitori, što je jelo s roštilja na prženim pilećim krilima. Na izbornicima izakaye ili tapasima, stilskim barovima i restoranima možete pronaći malu posudu s krilima razbijena u manje komade, kao što su bubnjevi i krilati.
Što vam treba
- Za Marinadu / umak:
- 1 žlica
- umak od soje
- 1 žlica mirin
- 1 čajna žličica đumbira, naribane
- 1/2 čajna žličica
- češnjak , mljeveno
- Za Wingete:
- 18 do 20 komada piletina i krilati (otprilike 9 do 10 velikih krila)
- 2 žlice prženog bijelog sjemena sezama (za ukras)
Kako napraviti
- Pripremite marinadu u maloj zdjeli. Kombinirajte umak od soje, mirin, ribani đumbir i mljeveno češnjak. Pazite da uklonite kožu s đumbira prije nego što ga zagrlite. Dobro promiješajte.
- Ako ste kupili pileće krilce koje nisu razbijene u bubnjeve i krilate, učinite ovo prvo, i svakako uklonite i odbacite savjete krila.
- Dodajte pileće bubnjeve i krilate na veliku plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti ili na drugu plitku plastičnu posudu s poklopcem.
- Ulijte marinadu na piletinu, dobro bacajte kaput na piletinu i držite u hladnjaku jedan sat. Ponovno organizirati piletinu u vrećici ili plastičnoj posudi povremeno kako bi se ravnomjerno marinirali piletinu.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa.
- Pripremite jelo za pečenje obloženom folijom (kako biste smanjili čišćenje) i premazite foliju s raspršenim uljem za kuhanje. Dodajte piletinu na jelo za pečenje. Pecite 30 do 35 minuta dok piletina ne bude tamna i usrano. Napomena: Ako biste željeli staviti piletinu u marinadu, zagrijte bilo koji preostali umak u malu posudu dok ne kuhate. Zatim koristite četku, povremeno pecite piletinu.
- Posuti pilić i ukrašite s obilnom količinom prženog bijelog sjemena sezama.
Savjeti za recept:
Za ovaj đumbir i češnjak pileći krilni recept, ako ne želite razbiti piletinu, jednostavno upotrijebite cijelo pileće krilo. Kuhajte pileće krilce dok unutarnja temperatura ne bude 165 stupnjeva celzijusa.
Za podebljane okuse đumbira i češnjaka obrišite aromate. Za blagi okus, usjeknite đumbir i češnjak u veće komade.