Ovaj recept za Gluten-Free Gingerbread Men prilagođen je receptu Jacqueline Mallorca, "Rice Flour Gingerbread Cows", sadržanu u njezinu nevjerojatnom kuharici, "The Wheat-Free Cook".
Ova verzija je bez kukuruza, kao i gluten-free i je ekstra-extra gingery-tako smanjiti na đumbir ako vam se sviđa.
Gingerbread muškarci ukrašeni su malim količinama kraljevske glazure i čokolade, ali koristite grožđice i matice za šarmantan prirodni dodir.
Što vam treba
- 1 šalica smeđe rižine brašna (superfini)
- 1 šalicu arrowroot škroba
- 2 žličice đumbira (zemlja, koristite 1 žličicu ako vam se ne sviđa težak đumbir okus)
- 1 čajnu žličicu cimeta
- 1/2 čajna žličica za oraščić
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1/2 žličice guar gume
- 1/2 šalice melase (tamno, nenavedeno)
- 1/4 šalice šećera (slastičar)
- 1/4 šalice maslaca (omekšano)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Za prskanje: Dodatna rižina brašna
- 1 recept za kraljevsku glazuru
- 1 recept za glazuru od čokolade
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F stupnjeva.
- Linija 2 velike listove za pečenje s pergamentnim papirom ili lagano podmazivanjem.
- Siftirati sve suhe sastojke zajedno i staviti na stranu.
- Krem maslac i šećer, udaranje na velike brzine za 3-5 minuta, dok svjetlo i paperjast.
- Dodajte melase i vaniliju i tuku dok ne sjedinete.
- Polako dodajte suhe, prosijane sastojke mješavini maslaca i tuku samo dok se ne formira kruti tijesto.
- Stavite tijesto između 2 listova plastične folije lagano ispržene sa slatkom rižinom brašna. Izvucite do debljine 1/8 inča.
- Dip umaciti kolač odrezak u slatko rižino brašno i izrezati medenjak muškaraca. Koristite spatulu od prašine s brašnom da biste prenijeli kolačiće na ploču za pečenje. Ako tijesto treba previše mekano dok radite s njom, stavite je u zamrzivač oko 5 minuta.
- Pecite 10 minuta u zagrijanoj pećnici ili dok kolačići ne budu čvrsto na dodir. Kuhajte i ukrašavajte kraljevskim glazurama i glaziranim glazurama od čokolade.
Podsjetnik: Uvijek pazite da su vaše radne površine, posuđe, posude i alati bez glutena. Uvijek pročitajte naljepnice proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne obavijesti. Ako ste u nedoumici, nemojte kupovati ili koristiti proizvod prije kontaktiranja proizvođača radi provjere da je proizvod bez glutena. Korisničke recenzije
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 141 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 37 mg |
| ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |