Poslužite ovaj kolač breskve kave za ručak ili doručak ili ga popržite s šlagom ili sladoledom za poseban ljetni desert. Nisam to pokušao s zamrznutim ili konzerviranim breskvama, ali siguran sam da će raditi sasvim u redu.
Što vam treba
- Torta:
- 3 velike breskve
- 1 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 1 žličica praha za pecivo
- 1/4 čajna žličica sode za pečenje
- 1/4 čajne žličice soli
- 8 žlica maslaca (4 unce, omekšano)
- 1/2 šalice šećera (granulirano)
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera (pakiranog)
- 2 velika jaja
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/4 čajna žličica ekstrakta badema
- Preljev:
- 1/2 šalice svijetlo smeđeg šećera (pakiranog)
- 3/4 šalice brašna
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- Osušiti muškatni oraščić
- 5 žlica rastopljenog maslaca
Kako napraviti
- Peel i tanke kriške breskve i stavite ih na papirnati ručnici kako bi uklonili višak vlage. Staviti na stranu.
- Mastite tanjur od 9 inča. Zagrijte pećnicu na 350 °.
- Kombinirajte 1 1/2 šalice brašna, prašak za pecivo, soda i sol; Staviti na stranu.
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, namaknite 4 unci mekoćedog maslaca s granuliranim šećerom i 1/4 šalice smeđeg šećera. Beat za oko 3 do 4 minute.
- Tući u jaja dok glatka. Beat u ekstraktima kisele vrhnja, vanilije i badema. S mješalicom, na maloj brzini, pretvorite u smjesu brašna sve dok ne pomiješate.
- Širite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje. Rasporedite tanke breskve ravnomjerno preko tijesto, preklapajući ih gdje je potrebno.
- U drugu posudu pomiješajte smeđi šećer, 3/4 šalice brašna, cimet i muškatni oraščić, miješajući vilicom dok ne postane glatka.
- Dodajte 5 žlica rastopljenog maslaca i dobro se dobro promiješajte s vilicom. Pospite smjesu mrvice ravnomjerno preko breskve kriške.
- Pecite 40 do 45 minuta, dok kolač ne bude čvrsta i vrh je ukrućen.
- Neka se ohladi oko 10 minuta na policama; uklonite stranu posude i potpuno se ohladi prije rezanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 479 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 171 mg |
| Natrij | 509 mg |
| ugljikohidrati | 52 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |