Ovaj zlatni kolač s sjajnom čokoladnom glazurom je brazilski omiljeni, pogodan za snack za poslije jela ili za sredinu jutarnje pauze s kavom. Mrkve daju tortu svoju svijetlo žutu nijansu, ali jedva se mogu otkriti u okusu, što je kao bogata torta od maslaca. Čokoladni zalijevanje je pourable verzija popularnih brazilskih bombona zvanih brigadeiros . Ova kolač često služi kao okrugla ili pravokutna kolač od jednog sloja, ali recept je također lijep za kolače. Dodajte mini čokoladni čips na tijesto za dodatnu poslasticu.
Što vam treba
- 3-4 mrkve
- 1 šalica biljnog ulja
- 3 jaja
- 2 šalice šećera
- 2 1/4 brašno s vlastitim uzgojem
- 1 žličica praha za pecivo
- 1 čajnu žličicu vanilije
- 1/2 čajnu žličicu soli (ili na okus)
- Za čašu čokolade :
- 1/3 šalice teških vrhnja
- 2/3 čaša nezaslađeno
- kakao u prahu
- 3/4 šalice vode
- 1 šalicu šećera
- Prstohvat soli
- 1 čajnu žličicu vanilije
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Peel mrkve. Odrežite mrkvu ručnom rešetkom ili pomoću pričvršćivača oštrice za usitnjavanje procesora hrane. Dodajte biljno ulje i jedno jaje u procesor hrane ili mješalicu s ribanim mrkvama, i obradite dok smjesa nije glatka.
- Prebacite smjesu u veliku posudu . Namotajte u preostala dva jaja , šećer, sol i vaniliju. Dodajte brašno i prašak za pecivo i promiješajte dok se ne miješa.
- Linija 2 12-cup cupcake tans s papirnatih košuljica. Podijelite tijesto između posuda i punite ih točno ispod vrha papirnate folije. (Možda nema dovoljno tijesta za ispunjavanje svih 24 šalice).
- Pecite kolače za oko 20 minuta, ili dok se cupcakes ne podigne, a drvena čačkalica umetnuta u sredinu izlazi čistom.
- Izvadite iz pećnice i pustite da cupcakes ohladi na stalak.
- Pripremite glazuru od čokolade: dodajte krem, prah kakao, vodu, šećer i sol u srednju tavu.
- Dobro promiješajte i dovedite samo na pirjati preko srednje niske topline. Kuhajte oko 5 minuta, stalno miješajte dok smjesa ne postane vrlo sjajna i lagano zadebljana.
- Uklonite glazuru iz topline i pustite da se ohladi oko 5 minuta. Namotajte u vaniliju.
- Za glazuru cupcakes: Uključite ohlađeni cupcake naopako i umočite vrh cupcake u toploj glazura, pokriva cijeli vrh i ostavljajući viška glazura kapati prije stavljanja cupcake natrag na stalak. Glazura će se postaviti dok se hladi. Ako se glazura previše hladi, tako da je teško umočiti kolače, lagano ga zagrijavajte na peći zbog niske topline.
- Cupcakes će se držati u hermetični spremnik 2-3 dana ili oko tjedan dana u hladnjaku. Izrađuje 20 do 24 šalice kolača.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 268 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Natrij | 270 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 3 g |