Kao i mnoge južnoameričke poslastice, te male kuglice s tartufima imaju priču u Brazilu.
Imenovani su po poznatom brazilskom briglu 1940-ih. General Eduardo Gomes, koji je kandidirao za predsjednika 1945. i očito je također volio ovu čokoladnu gozbu.
Imaju aromu od karamela i čokolade koja je neuobičajena i drugačiji je okret od američke čokolade. Djeca će uživati u tome da pomažu u izradi, a tradicionalno ih služi u vrlo malim papirnatim čašama poput onih u kutijama čokolade. Čuvajte te čokolade u hladnjaku.
Što vam treba
- 1 14 unca može
- zaslađeno kondenzirano mlijeko
- 4 žlice kakao praha
- 1/4 čajne žličice soli
- 3 žlice maslaca
- 1 čajnu žličicu vanilije
- Čokolada posipava
Kako napraviti
- Izlijte kondenzirano mlijeko u najteži lonac. Umiješajte u kakaovom prahu i soli.
- Kuhajte, stalno se miješajte, uz nisku toplinu. Neka mješavina ostane malo kuhana kako bi se spriječilo paljenje i lijepljenje.
- Kuhajte 10 do 15 minuta, neprestano miješajući, sve dok smjesa ne postane vrlo gusta i sjajna i počinje se povlačiti od dna i strana posude.
- Izvadite iz vrućine i promiješajte maslac i vaniliju.
- Chill u hladnjak za 20 do 30 minuta. Sa zakiseljenim rukama, smjestite smjesu u kuglice od 1 inča.
- Roll svaku loptu u čokoladi sprinkles i mjesto u papirnatu čašu.
- Chill dok ne bude spreman za posluživanje.
Sve o čokoladi
Drevni Azteci i Mayi Meksika i Srednje Amerike bili su prvi poznati ljudi koji su jeli čokoladu, počevši prije oko 2.000 godina. Tvornica kakao dominira u Meksiku, Srednjoj Americi i sjevernoj Južnoj Americi i raste u zimzelenoj tropskoj kišnoj šumi.
Theobroma kakao je znanstveni naziv za kakaa, i obično se prevodi kao "hrana bogova". Sve je samo da kažu da su Azteci i Maje znali dobro kad su ga pronašli, a taj nadimak i dalje vrijedi.
Španjolski istraživači u regiji 1520-ih saznali su o užicima čokolade i uzeli su kakao u Španjolsku. Do 17. stoljeća, cijela Europa bila je zaljubljena u vruću čokoladu, iako su se samo bogati mogli priuštiti. Nitko nije ništa osim piti čokoladu sve do viktorijanske ere, kada je otkrio način čokolade. I sada tu su Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt i Ghirardelli, među mnogim drugim, do velikog zadovoljstva svih.
Poznato je od devedesetih godina, da jedenje čokolade uzrokuje oslobađanje endorfina u mozgu - kemikalije koje osjećaju dobro. Dakle, postoji vjerodostojan fiziološki razlog zašto svi žude čokolada. Ima okus iz ovoga svijeta, i čini se da tako osjećate. No, malo bi trebalo napraviti trik: tamna čokolada pakira 167 kalorija po unci.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 94 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrij | 40 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |