Ovaj recept škrpjela je vrlo brz i vrlo jednostavan. Izvrsno je napraviti na noći, jer je potrebno manje od 15 minuta. Ono što ovu marokansku jelo čini jest činjenica da kuhate začini u maslinovom ulju na minutu ili dvije kako biste osvježili aromu, a zatim kuhate škampi u začinjenom ulju. Poslužite jednostavnom hranom od riže i salatom za lagani obrok. Ovaj recept poslužuje 2-3 kao glavno jelo, 4-5 kao starter.
Što vam treba
- Šalica od 1 lb (velika, ljuštena, razvedena)
- 3 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice paprike
- 1 žlica korijandera (tlo)
- 1 žlica kumin (tlo)
- 1 čajna žličica đumbira (tlo)
- 1 žličica cayenne (manje ako ga želite blaže)
- Sol na okus
- 2 žlice soka od limuna
Kako napraviti
- Slane škampi dobro i ostavite na stranu 10 minuta.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavu na srednjoj visokoj vatri 2-3 minute, a zatim dodajte češnjak. Okrenite vrućinu na sredinu i pržite češnjak 1-3 minute - nemojte pustiti da se spali.
- Dodajte sve začine i dobro promiješajte da se kombiniraju. Kuhajte ovo, često miješajući, tijekom 2 minute.
- Uključite toplu vodu i dodajte škampi. Umiješajte i kuhajte, stalno miješajte dok se škampi ne postanu ružičaste. Ovo ne bi trebalo trajati više od 4-5 minuta.
- Isključite vrućinu, dodajte sok od limuna i bacajte da se kombiniraju. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 410 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Natrij | 913 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 39 g |