Stil zajedničke ploče za jelo osmišljen kako bi potaknuo socijalne i ležerno jela
Mezze, stil blagovanja na Mediteranu i Bliskom Istoku, nalikuje zbirci španjolskih tapaka i drugih malih ploča koje su namijenjene stimuliranju vašeg apetita. No, za razliku od onih predjela, mezze često čine cijeli obrok, kombinirajući hladne i vruće, vegetarijanske i mesne artikle. Uobičajeni bliskoistočni mezzes uključuju baba ghannouj , hummus , samboo sak i salate poput tabouleha . Masline, kiseli krastavci i matice obično prate mezze širenje.
Ostali odabiri uvelike variraju, a uključuju kalamare na roštilju, hobotnicu, sir od tuluma, napunjene listove loze, pržene patlidžane, zobene pinto u maslinovom ulju i još mnogo toga. Posluženi obiteljski stil, mezze stol također može uključivati kruh, obično pita, voće i slastice. Ponekad mezze sadrži više značajnih jela od mesa kao što su kebabovi. Mezze se može poslužiti uz aperitiv, vino, pivo ili bezalkoholna pića. Pravi društveni događaj, mezze blagovaonica potiče razgovor i zadržava se za stolom. Posuđe se izlaze jedan po jedan ... prvo hladna jela, a zatim vruće. Poseban izbor jela prilagođen je i velikim dijelom ovisi o glavnom jelovniku. Glavni riblji dio prati posve drugačiji izbor jela od jela od roštilja. Ponekad se počastima uživa u Raki, liker s okusom anisa sličan Ouzo. Grčka kuhinja također ima drugačiji ali vrlo srodan stil Meza.
Možda ćete vidjeti mezze spelled mazza, meze, mezzah, mezzeh ili mezza. Izgovara se mez-ay.