Mnoge namjene za stablo rumskog zaljeva
Zapadni indijski list ( pimenta racemosa) mnogo je mirisniji i aromatskiji od njegovih turskih, indonezijskih, kalifornijskih ili indijskih rođaka. Njegov okus je intenzivan i izuzetno začinjen, s kompleksnim notama cimeta, klinčića i muškatnog oraščića zajedno s naznakama vanilije i kardamoma. Ako utrljajte lišće, karakterističan miris će ostati na prstima satima.
U nekim dijelovima Kariba poznato je jednostavno kao "stablo začina", ovo veliko, visoki stablo poznato je i kao "slatki zaljev" i "rum rumenilo". Vrsta biljke u obitelji mirta i povezana s pimentom , pronađena je na cijelom Karibima.
Stablo treba dovoljno sunca i vode da rastu pa je idealno pogodna za klimu. Listovi su dostupni tijekom cijele godine i obično se prodaju svježe jednostavno zbog svoje obilja, ali oni također mogu biti osušeni i pohranjeni na neodređeno vrijeme.
Izgled
Zapadno indijski listovi zaljeva razlikuju se po veličini. Oni mogu biti u rasponu od 2 do 5 inča visine i mogu biti široki kao 2 ½ inča. Listovi su debeli i sjajni s bojom u rasponu od svijetlo zelene do boce zelene boje. Što su listovi tamniji, zreliji i robusniji okus.
Zaljev ostavlja 'mnoge namjene
Listovi lišća koriste se za kuhanje rižinih jela , juha i špinata na Karibima, baš kao i oni u drugim dijelovima svijeta. Oni su najcjenjeniji kada kuhaju u kaši, kao što su zob ili plantain.
Lišće lišća također se koristi za izradu čaja - možete skuhati lonac sa samo listićima, s lišćem i limunovom travom, ili s listom jabuke i kakao.
Iako su listovi lisca cijenjeni u zapadnoj indijskoj kuhinji, oni se također koriste u drugim dijelovima kuće, služeći kao osvježivači zraka i otporan na insekte.
Svježi lišajni listovi mogu biti razbacani u spremištima i ormarićima kako bi zadržali ostatke. Budući da su uvijek dostupni, nadopunjavanje ovog prirodnog osvježivača zraka i otpora insektima nikada nije problem.
Karibi ima bogatu baštinu narodne medicine, a još uvijek možete pronaći starije ljude koji preporučuju vruću čašu čaja za leđne listove za snižavanje krvnog tlaka.
Zeleno lišće je također rekao da pomogne s probavnim problemima i glavoboljama. Osim toga, rečeno je da lišće lišća može djelovati protiv bolova i bolova u mišićima, a ulje u listovima je pronađeno da sadrži antibakterijska svojstva.
Bay rum je korišten u staromodnoj koloniji, osobito u Zapadnoj Indiji. Kóog je uveden u najranije dane 20. stoljeća. Ulje je destilirano iz lišća pomoću rum i vode, stvarajući pikantan, gotovo dimni miris.
Mjere opreza
Samo se lišće pimenta racemosa može koristiti u kuhanju i čajevima. Svi ostali dijelovi biljke, uključujući male crne bobice okružene čičnom mrežom bijelog cvijeća, nisu jestive i ne smiju ih se progutati. Unatoč imenu, "rum" nije pijan - to je toksično.