Ovaj jednostavan, svježi recept za umak od rajčice savršen je za tjesteninu, pizzu i lazanje. Tajni sastojak? Mrkve, koje umaku od rajčice dodaju svježi okus i dodaju lijepu slatkoću. Jednom kada se umak od rajčice puréed, nikada nećete vidjeti mrkvu, ali svakako ćete osjetiti razliku.
Umak za umake od rajčice traži dvije 28-oz. limenke cijele rajčice, ali možete nadomjestiti zdrobljene rajčice, rajčice s rajčicama ili rajčicu.
Što vam treba
- 2 28 unca limenke cijele rajčice (s tekućinom)
- ½ šalice maslinovog ulja
- 4 mrkve (sjeckani)
- 1 luk medija (sjeckani)
- 2 češnjaka (sitno mljeveno)
- 1 žlica koser soli (ili na okus)
- 2 žličice šećera
Kako napraviti
- U velikoj tavi s tvrdim dnom zagrijte maslinovo ulje na minutu preko srednje topline.
- Dodajte luk i mrkvu i malo pecite dok luk nije proziran, ali ne smeđi.
- Dodajte rajčice i češnjak. Skuhajte i kuhajte 30 do 45 minuta, nepokriveno, sve dok umak malo smanji. Ako vam se sviđa, možete upotrijebiti drvenu žlicu da se razbije cijela rajčica dok umak slegne.
- Uklonite iz topline i prolazite kroz hranu za hranu ili pire u procesoru za hranu dok ne postignete glatku, ako je potrebno u serijama.
- Začinite se s koserovom soli i šećerom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 145 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 619 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 2 g |