Ova ukusna pečena prasica od svinjskog mesa kreće se jednostavnom travom i začinom, a zatim se polako kuha do savršenstva sa tangy mješavinom umaka. Umak se zgušnjava i poslužuje s svinjetinom. Poslužite pečenje s pire ili kuhanim krumpirom za nevjerojatan obrok. Ili poslužite s rižom ili rezancima.
Svinjski pečenje se vrši nakon otprilike 3 sata na visokom ili oko 6 do 8 sati na niskoj razini. Kako biste izbjegli pretjerano kuhanje svinjetine, provjerite ga pomoću termometra za očitavanje. Najmanja sigurna temperatura za svinjetinu je 145 ° C (63 ° C). Ako je pretjerano, svinjetina može postati suha i može biti teško rezati.
Dodao sam veliki kriški luk kada sam napravio ovaj recept. Pogledajte savjete i varijacije za neke dodatne sastojke i zamjene.
Možeš preskočiti korak, ali mislim da je karamelizacija nešto izvrsno okusila.
Povezani recept: Crockpot Herb Roštilj svinjetina
Što vam treba
- 1 pahuljasto pržena peciva, oko 3 kilograma
- 1 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 čajnu žličicu od suhog lišća
- 1 čajnu žličicu paprike
- 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra
- 1/2 čajnu žličicu košer soli
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 1/2 šalice piletine, niske natrij ili bez soli
- sok od 1/2 limuna, oko 1 1/2 žlice
- 1 žlica soje umak
- 1 žličica umaka Worcestershire
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žlica hladne vode
Kako napraviti
- Pokrijte meso svinjetine s papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Po želji, odstrani bilo koji višak masnoća. Ostavio sam ga, a zatim sipao tekućine u separator za žvakanje kako bih uklonio višak masnoća.
- U maloj zdjeli kombinirati češnjak prah, timijana, paprike, svježe mljevenog crnog papra i košer soli. Uništite svinjetinu sa smjesom.
- Toplina maslinovog ulja u velikom tavu i saviti svinjetinu sa svih strana.
- Stavite svinjetinu u posudu za posuđe polaganog štednjaka.
- U mjernoj posudi od 2 šalice sjedite piletinu, sok od limuna, umak od soje i Worcestershire umak; dobro se uklapaju. Ulijte tekućine u lonac s roštilja.
- Pokrijte i kuhajte na LOW za 6 do 8 sati ili na HIGH za oko 3 sata. Provjerite pečenje na nižem vremenu kako bi se izbjeglo prekuhavanje. Termometar s trenutnim očitanjem mora registrirati najmanje 145 F (63 C).
- Uklonite pečenje na pladanj, šator s folijom i držite toplo.
- Ulijte tekućine u separator za žvakanje i ulijte ih u srednje posude za umake. Donesite kuhati. Okusite i prilagodite jela. Ako su tekućine jako vodene od dugog vremena kuhanja, kuhajte nekoliko minuta kako biste smanjili i koncentrirali okuse.
- Stavite 2 žlice kukuruznog škroba u malu šalicu ili zdjelu i umutajte s oko 1 žlica hladne vode. Namjestite smjesu kukuruznog škroba u tekuće napitke i nastavite kuhati, miješajući, dok se umak ne zgusne.
- Odrežite svinjetinu i poslužite ga vrućim zgušnjenim umakom.
Savjeti i varijacije
- Odrežite veliki luk i dodajte je u spor kuhalo prije dodavanja svinjetine. Ili ga dodajte u tavu dok pretražujete svinjetinu i prenesite ga u sporo kuhalo zajedno s pečenjem.
Možda bi vam se sviđali
Sporo kuhalo za svinjsko meso i grah
Slow Cooker svinjetina s ražnja okusom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 358 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrij | 549 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 36 g |