Ovaj recept za poljski rezanci s makom ili kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) jedno je od tradicionalnih jela posluženih za wigiliju ili večeru na Badnjak. Recept se razlikuje od regije. Neki dodaju orahe, kandirano narančasto korjenje ili grožđice kad postane kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Moderne obitelji koriste kupljene rezance jaja i punjenje maka, ali mnogi i dalje čine vlastiti kluski i mljeveno svoje sjemenke maka. Ovo jelo često je zamjena za kutiju . Sjemenke maka uvijek su prisutne jer predstavljaju bogatstvo u narednoj godini.
Što vam treba
- 1/2 funta sjemenki maka
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 do 1 šalice meda
- 3 šalice kuhane tjestenine za jaje (koristite širinu izbora), držite toplo
- 2 žlice maslaca
- Izborno: 1/2 šalice grožđica
- Izborno: 1/2 šalice sjeckani bademi
- Izborno: 1 žlica sjeckanog kandiranog narančine kore
Kako napraviti
- U velikom tavi, skuhajte makom i mlijeko. Pokrijte i pustite stajati 12 sati.
- Stavite sjemenke maka u sito kako biste ispustili tekućinu.
- Dvaput mrvice maka.
- Pomiješajte sjemenke maka s medom, grožđicama, orasi i narančastom kora, ako koristite. Prebacite u posudu i zagrijte.
- Kombinirajte topla rezanci s 2 žlice maslaca i mješavinom maka. Poslužite vruće kao bočica ili desert.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 598 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 228 mg |
| ugljikohidrati | 78 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 14 g |