Jazzed-up umak za roštilj i razne začini i začini čine ovo okusno i jednostavno svinjsko pečenje, kuhano do savršenstva u sporom štednjaku. Poslužite svinjetinu s krumpirom ili mačetinom i sirom i omiljenim bočnim povrćem ili kriškom i poslužite u sendvičima s dodatnim umakom.
Neobrađena svinjetina može se koristiti umjesto slabije svinjske paštete. Ako koristite svinjsko rame, dodajte najmanje 2 sata ili više vremena kuhanja. Trebao bi biti vrlo nježan.
Vidi također
Spori štednjak smeđe šećerne svinjetine
Što vam treba
- 1 veliki luk, rezanih ili grubo sjeckani
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 slanu pečenu svinjetinu od kikirikija, oko 2 do 3 funte
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- Umak:
- 1/2 šalica umak za roštilj
- 2 žlice smeđeg šećera, svijetlo ili tamno
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žlica soje, malo natrija
- 1/2 čajna žličica đumbira
- 1/2 čajna žličica mljevenog češnjaka
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
Kako napraviti
- U velikom tavu zagrijati biljno ulje na srednje topline. Dodajte luk i kuhajte 3 minute.
- Ako je pečenje umotano u mrežu, uklonite ga. Pospite svu pečenu sol i svježe mljeveni crni papar.
- Dodajte luk i smeđi sa svih strana, ukupno oko 8 do 10 minuta.
- Premjestite pečenje i luk na sporo kuhalo.
- U zdjelu, kombinirati sastojke umaka. Sipati pečenje.
- Pokrijte i kuhajte na LOW 5 do 7 sati, ili dok pečenje nije dobro i temeljito kuhano. Najmanja sigurna temperatura za svinjetinu (prema foodsafety.gov) iznosi 145 F.
- Pažljivo uklonite pečenje svinjske paštete u posudu ili pladanj.
- Obrišite višak masnoća iz umaka i ulijte u lonac za umake. Kuhajte na pećnici i kuhajte, povremeno miješajte, dok se umak ne smanjuje i zadebljava, oko 4 minute.
- Stavite pečenje svinjskog mesa i umak natrag u spor kuhalo i držite toplom do posluživanja.
- Odrežite i poslužite pečenu svinjetinu s krumpirom i bočnom povrćem ili poslužite u sendvičima s coleslawom.
Savjeti i varijacije
- Zamijenite sastojke umaka od roštilja s oko 2/3 šalice na 1 šalicu omiljenog komercijalnog umaka vaše obitelji.
- Dvostruko umošite sastojke i uštedite polovicu da biste poslužili sa strane.
- Dodajte malu količinu tekućeg dima ili mesquite začin na umak za dimni okus.
- Dodajte oko 1/4 do 1/2 čajnu žličicu pahuljica od smrvljene crvene paprike u smjesu umaka.
- Pripremite recept s odrezanim rebrima i kuhajte za istu količinu vremena.
- Koristite svinjetinu ramenu umjesto svinjskog mesa i dodajte 2 do 3 sata do vremena kuhanja. Svinjska ramena bila bi izvrsna za sendviče. To bi trebao biti pada-apart-natječaj i lako shred za sendviče.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 386 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Natrij | 473 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 35 g |