Ovaj pikantni zeleni grah recept je jednostavan za napraviti i zarazno dobar. Slično kineskim zelenim grahom, ova tajlandska inačica čini prekrasno popratno jelo, ili ga možete uživati sami za ručak ili kao lagana večera. Imajte na umu da ovaj recept nije vegetarijanac. Prilikom ovog receptora nemojte se sramiti s chilies i poslužiti ga s puno rižine rižine ravnoteže iz intenzivne slanosti i spiciness.
Što vam treba
- Za miješanje:
- 4 do 4 1/2 šalice svježeg zelenog graha
- 2 do 3 trake slanina
- 1 škamp (ili 1/4 šalice purpurnog luka, sitno sjeckani)
- 4 češnja češnjaka (sitno sjeckani ili mljeveno)
- 1/2 tsp. sušeni zdrobljeni čili
- Neobavezno: 1 crvena paprika (usitnjena na male komadiće)
- Za umak od miješanja:
- 1/2 tsp.
- šljiva
- 3 tbsp. umak od soje
- 2 tsp.
- tamni soja umak
- 1 tbsp. umak od ribe (plus više za okus)
- 1/2 tbsp. smeđi šećer
Kako napraviti
- Kombinirajte sastojke umaka s prženim tijestom u šalicu, dobro promiješajte kako biste otopili šećer. Staviti na stranu.
- Pecite slaninu u wok ili veliku tavu za prženje do srednje učinjeno. Izvadite iz topline i izlijte masnoću.
- Dok ste prokuhali slaninu, pripremite grah snižavajući krajeve i rezajući ih u duljinu od 2 do 3 inča. Pripremite druge sastojke.
- Uklonite slaninu i izrežite ga u male komadiće (ovdje slijedim azijsku metodu pomoću par čistih škara - čini posao brzo i jednostavno!).
- S 1/2 masnoća slanine u wok / tavi, stavite preko srednje visoke topline. Dodajte komade slanine, kozjeg / luk i češnjak, plus 1 do 2 žlice. vode - dovoljno da se dobije dobro cvrčanje. Umiješajte pržiti dok se češnjak ne mirisne (1 minutu).
- Dodajte grah, plus crveni papar (ako koristite) i chili. Ako je potrebno, dodajte još malo vode kako bi sastojci dobro pržili (1-2 tbsp.). Umiješajte pržiti 2 do 3 minute.
- Dodajte umaku od mješavine, dobro promiješajte, pokrijte poklopac i pustite da kuhate 5-7 minuta, uz povremeno miješanje.
- Za ovo jelo, najbolje je da su grah žvakati, a ne mekani. Pokušajte jedan - ako nije dovoljno natječaj, nastavite s prženjem još 1 do 2 minute.
- Okus isprobajte mješavinu za okus, imajući na umu da ovo jelo treba okusiti prvenstveno slano i začinjeno (slanost je izjednačena kada se poslužuje s običnom rižom). Najčešće dodam još 1 žličicu. umak od riba, kao i drugo posipanje svježeg ili sušenog chilija. Ako je previše slan za vaš ukus, dodajte stisak sok od limete.
- Poslužite s puno obične riže i uživajte u snažnim okusima ove jelke! (Napomena: lijepo parira s oštrom, čistom lageru, pogotovo ako ste je napravili začinjeno slano).
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 354 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Natrij | 1.338 mg |
| ugljikohidrati | 63 g |
| Dijetna vlakna | 20 g |
| Protein | 21 g |