Ovaj veganski kokosov sconic recept ima laganu, mrvljivu teksturu i duboko okus kokosa zahvaljujući svom tajnom sastojku - djevicom kokosovog ulja.
Za dodatnu poslasticu poslužite Vegan Coconut Scones s pekmezom i kavom ili jednom od mojih deset najboljih čajeva za popodnevni čaj .
Što vam treba
- 4 šalice višenamjenskog brašna (plus dodatno za gnječenje tijesta Za najbolje rezultate, prosijte ili žlicu brašna u mjernu posudu)
- 1,5 šalica isjeckanog kokosa (zaslađen)
- 2 žlice šećera
- 2 žličice praha za pecivo
- 1/4 žličice morske soli
- 1/2 šalice djevičansko kokosovo ulje
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 1/2 šalice badema mlijeka (ili
- soymilk ili drugo
- zamjena mlijeka )
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
- U velikom zdjelu za miješanje, pomiješajte suhe sastojke (brašno, kokos, šećer, prašak za pecivo i sol).
- Koristite svoje ruke ili žlicu za miješanje u djevici kokosovo ulje.
- Dodajte ekstrakt vanilije, a zatim se polako pomiješajte u bademovom mlijeku ili drugoj mliječnoj zamjeni, što manje radeći tijesto, sve dok ne dobijete tijesto koje se jedva spaja.
- Uklonite tijesto na debeloj ploči za rezanje.
- Lagano zamijesite tijesto. Kada se to učini, trebalo bi biti lako rukovanje i glatko.
- Lagano pržite tijesto na dva tanka diska od 1,5 inča.
- Izrežite svaki disk na 6 komada.
- Premjestite škare na ploču za pečenje obloženu pergamentu.
- (Neobavezno) Za lakše, glatke kolače stavite list za pečenje u zamrzivač oko pet minuta neposredno prije pečenja.
- Pecite scones u preheated pećnici od 400 stupnjeva za 15-20 minuta ili dok lagano zlatno. (Izborno: okrenite tavu na pola puta pečenje.)
- Cool na limu za pečenje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 179 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 214 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |