Pitate se možete li napraviti svoj vlastiti domaći japanski povrtni tempura kod kuće? Japanska tempura povrća je popularni vegetarijanski izbor kada jede u japanskom restoranu, jer će većina mjesta imati povrće tempura na jelovniku. Tempura je duboko prženo i mljeveno povrće. Čini se da je dovoljno jednostavno pokušati napraviti vlastiti kod kuće, zar ne? Pa, to je, ali postoji nekoliko stvari koje trebate znati kako bi vaša povrća tempura izlazila svjetlo, hrskavo i savršeno, baš kao i ona vrsta koju dobivate u japanskim restoranima.
Ako želite kušati vegetarijansku tempura recept kod kuće, ovo je lagan vegetarijanski i veganski recept koji će vam se probati, ali prvo, evo par tajnih tempura koje će vam pomoći: Prvo, koristite brašno od kolača, ako imate neke na ruku ili ako želite najautenticniji japanski tempura moguće. Kolač brašna, koja je niža u bjelančevini od običnog brašna, zadržat će vaše tempura povrća samo malo lakši i fluffier. Još jedan brzi savjet? Nemojte previše miješati tijesto. I konačno, neki ljudi sugeriraju dodavanje malo sezamovog ulja u biljno ulje samo da bi dodali malo dodatnog azijskog okusa. Obično ne mislim da je to potrebno, ali ako to učinite, pokušajte je i provjerite želite li dodatni ukus.
Što se tiče povrća, moj najdraži veganski tempura sastojak je lagano prethodno steamed slatki krumpir, ali možete zaista koristiti gotovo sve: gljive, zelene grah, šparoge, patlidžane, paprike, brokule ili tikvice.
Ako volite istraživati različite vrste hrane, možete i ovdje pokušati više vegetarijanskih i veganskih japanskih receptorskih ideja.
Što vam treba
- 1 šalica brašna (koristite brašno od kolača ako je imate)
- 1/2 tsp. sol
- 1/2 tsp. šećer
- 1 tsp. prašak za pecivo
- 1 šalicu vode
- 3 tbsp. biljno ulje
- 1 šalicu ulja (ili količinu potrebnu za prženje, koristiti biljno ulje ili drugo visoko toplinsko ulje kao što je kukuruzno ulje ili ulje kanole)
- 2 do 3 šalice sjeckanog povrća (pomiješano, bilo koje vrste)
Kako napraviti
- Prvo, pripremite svoje povrće tako da su spremni otići. Trebat će vam oko 2-3 šalice povrća, sjeckani oko veličine ugriza. Lagani pariški slatki krumpiri i jamsci također su izvrsna opcija u vegetarijanskoj tempuri.
- Zatim, nakon pripremanja vašeg povrća, spojite brašno, sol, šećer i prašak za pecivo. Polako dodajte ulje i vodu dok smjesa ne postane potpuno glatka i kremasta. Chill najmanje 15 minuta.
- Kada ste spremni kuhati tempura, zagrijte nekoliko centimetara biljnog ulja u wok ili u velikoj tavi iznad visoke vrućine. Umočite povrće u tijesto, a zatim ispustite ulje.
- Dopustite da kuhate oko 3 minute, sve dok ne postane svjež i lagano zlatno smeđa. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
To je to! Uživajte u jednostavnoj domaćoj vegetarijanskoj i veganskoj tempuri!
Poput vegetarijanske i veganske japanske hrane kod kuće? Evo još nekoliko recepata koje biste trebali isprobati:
- Kako napraviti vegetarijansku miso juhu
- Japanski nadahnuti sezam i đumbir pečeni tofu recept
- Vegetarijanska japanska udonska recept od juhu od rezanaca
- Više jednostavnih vegetarijanskih japanskih recepata pokušajte kod kuće
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 241 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 890 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 4 g |