Bez sjene sumnje, volim tražiti nove načine za uživanje u piletinu. Mislim, tko ne voli perad?
Idem dalje i pretpostavljam da ste na ovoj stranici, i vi to činite. Podsjetio sam na udobnu hranu koju sam jednom poslužio u grčkom restoranu koji sam oduvijek želio probati, ali iz nekog razloga nikada nije.
Posuda je poznata kao Kotopoulo pilafi (Κοτόπουλο πιλάφι) ili Κοτόπουλο ντομάτα πιλάφι - piletina rajčica Pilaf.
Sve što ima s rižom ima savršeni potencijal da postane udobna hrana, pa samo po imenu znate da smo na dobrom putu.
Ovo je jednostavna jela za napraviti, ali pakirana s velikim okusom. Riža se kuha u tavi, pa ima mogućnost upijanja svih prekrasnih sokova - tako da znate da ćete uvijek dobiti ukusni ukus okusa.
Jedan od mojih omiljenih aspekata ovog jela (osim okusa riže) je limun. U njoj se donosi lijep savjet okusa koji se lijepo spaja s smjesom rajčice.
Prilikom kuhanja ove posude pazite da ne preskočite korak kuhanja riže. To činimo tako da se odvaja i ne drži zajedno. Štoviše, oni neće osloboditi previše škroba u posudu.
Zato idi naprijed, dajte ovu ukusnu kombinaciju piletine riže od rajčice. Na kraju, slobodno koristite pileće prsa ili druge rezove piletine, bedrima nisu na dohvat ruke!
Što vam treba
- 4 piletina bedra (koža na)
- 2 žlice grapeseed oil
- 1 luk medija (sitno sjeckani)
- 2 češnjaka
- 1 žlica maslaca
- 1 šalica dugog zrna riže
- 1 3/4 šalice plus 1 žlica za piletinu
- 1 može / 15 unce srca artičoke (drenirano)
- 2 žlice paradajz paste
- 2 žlice limunovog soka (sok od 1 limuna)
- sol na okus
- papar na okus
Kako napraviti
- Isperite piletinu dobro, isušite papirnatim ručnikom, a zatim s vrha slane i paprene s obje strane.
- Dodajte raženo ulje u dutch pećnicu na srednje visokoj razini i kuhajte piletinu dok koža ne postane malo smeđa i lagano hrskavica, oko 6 minuta sa svake strane. Izvadite i pustite na stranu.
- U istom posudi na srednjoj vrućini, upotrijebite ulje lijevo na dnu posude da biste odlijte luk i češnjak dok ne mirisate, oko 5 minuta.
- Dodajte maslac i rižu i kuhajte dok riža nije prozirna, oko 2-3 minuta. Zapravo, prvo ste pržiti rižu prije kuhanja.
- Dodajte piletinu (stranu kože gore), piletinu, srce artičoke, tijesto od rajčice i ½ limunovog soka. Začinite solom i paprom. Uključite toplinu do visokog dok ne postane lagano kuhanje.
- Uključite toplu vodu do srednje niske (kuhati) s poklopcem i kuhajte 15-20 minuta ili dok se riža i piletina ne kuhaju.
- Prije posluživanja iscijediti malo sok od limuna na vrhu jela i poslužiti!