Ako držite dijetu bez glutena, ne morate žrtvovati svoju ljubav prema ukusnim krepetima za doručak, ručak ili desert s ovim receptom za tapiokove brašno. Ove crepe bez glutena također su bez šećera, tako da možete istovremeno gledati vaš slatki unos.
Crepes su francuski omiljeni uživali u cijelom svijetu. Tradicionalni crepes, koji su nastali u regiji Brittany zapadne Francuske, napravljeni su od brašna od heljde, koja je bila jedina žitarica koja je mogla lako rasti u regiji tijekom 12. stoljeća, kada su prvi kreveri. Ova jednostavna glavna meta se razvila tijekom godina, a kuhari se igraju s različitim punjenjima i preljevima, od slatke do sladokusnih. Dok je brašno od tapioka odstupanje od prvobitnog brašna od heljde u tradicionalnim krepetima, ove glatke vrste tapijaca brašna odrezaka sigurno će zadovoljiti.
Što vam treba
- 2 jaja
- 2 žlice vode
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice brašna od tapioka
- Ulje za posudu za četkanje
Kako napraviti
- Beat jaja s vilicom u srednje veličine zdjelu za miješanje.
- Udarite u vodi, vanilije i brašna od tapioka. Tijesto će izgledati vrlo likvidno. Pustite da sjedite 5 minuta.
- Zagrijati posudu za hrskavicu ili niskotrajan tava, premazati uljem preko srednje visoke topline. Posuda treba biti dovoljno vruća da kapljica vode sizzles i skokovi preko tava.
- Držite tavu za ručku, ulijte oko 1/3 šalice tijesto u tavi i brzo nagnite sve smjerove, kovitlaju tijesto da se formira vrlo tanki, okrugli sloj tijesto.
- Kuhajte na 1 do 2 minute na prvoj strani, a zatim pažljivo okrenite s lopaticom i kuhajte na 40 sekundi na drugoj strani.
- Nježno uklonite krepu iz posude i stavite na tanjur, slagajući se kako ste ih više napunili i držali ih toplo dok ne budete spremni ispuniti i kotrljati.
- Poslužite ispunjenom voćnim kompotom, Nutellom ili drugim slatkim preljevom po vašem izboru. Ako želite, pospite šećerom u prahu. Također možete popuniti s ukusnim sastojcima kao što su šunka i sir.
Savjet
Brašno od tapioka, također poznato kao tapiokin škrob, jest brašno bez zrna od korijena manioka, grmova u Južnoj Americi. To je sortirano u pečenju bez glutena i može se kupiti na mreži ili u lokalnoj trgovini zdrave hrane.
Izrada kreppova može biti malo izazovna - pan, topline i zglobna tehnika su važni za savršen krep. Nemojte se obeshrabriti ako prva crepa izađe malo izgorjela, lumpy, ili jednostavno nije sasvim u redu. Držite se na njoj i na kraju, ovladat ćete!
Recept ljubaznošću Ener-G Foods.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 56 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrij | 20 mg |
| ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |