Tražite vegetarijansku recepturu bulgur pšenice? Probaj ovu. Vegetarijanac (s veganskom opcijom) bulgur pilaf od pšenice napravljen od gljiva, zelenog luka, crvenog papra i svježeg peršina u bijelom vinu i vapneno preljevu s malo bosiljka, soli i papra, i, naravno, mnogo zdravih pšenica integralnog žitarica.
Ako vam se sviđaju cjelovite žitarice , salata od quinoa ili rižina salate ili rižinih pilafa, pokušajte nešto malo drugačije s ovom super zdravom inačicom bulgur pile pile. Veganski je ako koristite veganski margarin umjesto maslaca.
Imajte na umu da ovaj recept čini oko 8 servings pa planirati da neke ostatke pohraniti u Tupperware kontejner i uzeti na posao sljedeći dan. Ili, uzmite malo dodataka i stavite je u tortilu, dodajte malo sira i napravite ostatak sendvič foliju za ručak. Ovaj recept je zahvaljujući The Wheat Foods Council.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice nekuhan bulgur pšenice
- 3 šalice vode ili povrća
- 3 žlice maslaca (ili veganskog margarina kako bi se zadržao veganski)
- 1/2 funte gljiva, rezanih
- 1 hrpa zelene luk, sjeckani
- 1 srednja crvena paprika, sjeckana
- 2 žlice soka od limete
- 3 žlice suhog bijelog vina
- 1/4 šalice sjeckanog svježeg peršina (ili 1/8 šalice sušene)
- 1 žlica sušenog bosiljka
- 1 žličica soli
- 1/2 tsp paprike
Kako napraviti
U srednjoj posudi, kombinirajte bulgur pšenicu i vodu ili povrće juha. Pokrijte tavu i ostavite da se kuhati preko srednje visoke topline oko pet minuta.
Izvadite posudu od vrućine i pustite ga da se stavi, pokriveno, oko 5 minuta. Nakon još pet minuta, iscijedite višak vode ili povrće iz juhe.
Zatim rastopite maslac ili margarinu u velikom tavu na srednje topline. Sautee gljiva, luk i paprike sve dok luk nisu čisti i mekani.
Ukloni iz vrućine.
Umiješajte sok od limuna, bijelo vino, svježi peršin, bosiljak, sol i papar i lagano bacajte da se dobro kombiniraju.
Kombinirajte smjesu biljke sa pripremljenim kuhanim bulgur pšenicom i odmah poslužite.
Napravite 8 servira pšenice pšenice od bulgur.
Nutritivne informacije: Svako posluživanje pruža oko 145 kalorija; 4 g proteina; 23 g ugljikohidrata; 6 g vlakana; 5 g masti (3 g zasićena); 12 mg kolesterola; 20 mcg folata; 1 mg željeza; 342 mg natrija.
Poput bulgur pšenice? Evo još nekoliko vegetarijanskih i veganskih receptura pšeničnog bulgara:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 159 |
| Ukupna masnoća | 5 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrij | 631 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 6 g |