U sjeveroistočnom dijelu ove talijanske recepture za kobasicu i pečenje naći će se na gotovo svakoj blokskoj zabavi, županijskom sajmu, obiteljskom okupljanju ili bilo kojem drugom skupu gdje ljudi grickaju kobasicu. Talijanska kobasica na vrhu s slatkim i tangy paprike je takva klasična kombinacija; teško je zamisliti jedan bez drugog.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 velika crvena paprika, nasadna, izrezana u polusilocne trake
- 1 velika zelena paprika, izrezana u polusilocne trake
- 1 žutog luka, prepolovljen i rezati u četvrtine inča rezanja
- 2 klinčića fino mljeveno
- češnjak
- 1 žličica bijelog vinskog octa
- prstohvat cayenne
- soli i svježeg mlina crnog papra na okus
- 4 pečena talijanska vruća ili slatka kobasica
- 4 meke listove, podijeljene
Kako napraviti
- Dodajte maslinovo ulje , paprene trake i luk na hladnu, veliku tavu i uključite toplinu na visoku. Kada čujete da paprike i luk hladi, smanjite toplinu na medij i pecite 8-10 minuta ili dok paprike i luk postane mekani i slatki. Dodajte češnjak i kuhajte jednu minutu, miješajući. Isključite toplinu i dodajte ocat, cayenne, sol i svježe mljeveno crni papar za okus.
- Podijelite mješavinu vruće paprike ravnomjerno preko četiri valjka i kobasica s roštilja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 550 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 19 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Natrij | 634 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 11 g |
| Protein | 27 g |