Sjećaš se grašaka i mrkve? Uvijek su se nešto nalazili u logoru ili u školskoj kantini, bilo iz jednog limenka ili dva limenka pomiješana. Blech. Ja, za jednu, nikad nisam imala nikakve ljubavi za njih. Imam posebno uznemirujuće pamćenje da vidim ladicu za posluživanjem iza pulta nakon što su većina ostalih kampera služila - mrvice mrkve i grašak grašak su se kotrljali u tekućini koja je izgledala poput posuđa.
Zatim sam kuhala verziju napravljenu sa svježim, ukusnim slatkim zelenim graškom i nježnim, slatkim proljetnim mrkvom u lijepoj količini maslaca, posute malo morske soli i napunila ih nekim svježim biljem. Izvanredno!
Recept poziva na proljetno bilje. Stvarno mi se sviđa svježa metvica s ovom jelom, ali kopra, krastavac i peršin su također ukusni.
Što vam treba
- 1 1/2 do 2 funti grašak (u podu)
- 4 srednje mrkve
- 2 žlice maslaca
- Sol na okus
- Oko 1/3 šalice sjeckani proljetni bilje
Kako napraviti
- Shell grašak. Peel mrkve i izrežite ih u malu kocku - želite ih oko iste veličine kao grašak.
- Temeljite maslac u velikom tavu ili pržite tijesto na srednje visoke topline. Kad se maslac potpuno otopi, dodajte mrkve. Pospite sa oko 1/4 čajne žličice soli, promiješajte do kaputa maslacem i dodajte 2 žlice vode. Pokrijte tavu, smanjite toplinu na medij i pustite kuhati dok mrkli ne budu gotovo nježni, oko 3 minute.
- Dodaj grašku. Umiješajte brašnu s mrkvom i premazite grašak u umaku od maslaca. Pokrijte tavu i nastavite kuhati sve dok grašak ne postane svjetlija nijansa zelene boje i samo su nježne, oko 2 minute.
- Otpustite posudu od vrućine. Dodajte oko pola bilja i promiješajte da ih kombinirate s mrkvom i graškom. Okusite jelo i dodajte više soli na okus. Poslužite pospite preostalim biljem.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 153 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 82 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 8 g |