Ovaj ukusni jalapeno makaroni i sir zauzimaju klasični lonac makarona i sira na novu razinu. Recept zahtijeva neki Boursin sir, ali može biti izostavljen ili zamijenjen s oko 3 do 4 unci kremskog sira. Ili dodajte neki dodatni cheddar ili cheddar jack sir u umak.
Koristite samo polovicu limenke sjeckanih paprike jalapena ako želite blaži mačetin i sir, ili koristite blagi zeleni chili ili kombinaciju za zamjenu jalapena. Također se mogu koristiti fino mljevene svježe jalapenos. Za više topline, zajedno s cheddarom dodajte malo sira s paprom!
Ditalini se koristio na slici na recept, ali lakši makaroni, školjke ili mini tjestenina za penne također bi dobro funkcionirali.
Što vam treba
- 8 unci lakši makaroni, ditalini, mini penne ili slične tjestenine
- 6 žlica maslaca, podijeljeno
- 3 žlice
- svestrano brašno
- 1 1/2 šalice
- pola i pol ili cjelovito mlijeko
- 1 paket (oko 5 unci) Boursin sir, češnjak i bilje, papar, ili pečeni papar okus
- 2 šalice (8 unce) isjeckanog oštrog cheddar sira
- 1 mogu (4 unce) sjeckani jalapeno paprike, ili nekoliko žlica fino mljevenih svježe jalapeno paprike (vidi dolje)
- Kosher sol i svježe mljeveni crni papar, za okus
- 1 šalica
- svježe fine mrvice kruha
Kako napraviti
- Mastrljajte 2-quart jelo za pečenje .
- Zagrijte pećnicu na 350 F (180 C / Plin 4).
- Kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi nakon uputa pakiranja. Ispraznite i isperite; Staviti na stranu.
- U srednjoj tikvici iznad srednje niske topline rastopite 4 žlice maslaca. Dodajte brašno i kuhajte oko 2 minute, stalno miješajući.
- Postupno dodajte mlijeko ili pola i polove i Boursin sir. Kuhajte, promiješajte, sve dok ne postane vruća i zadebljana.
- Dodajte sir i papriku. Nastavite kuhati dok se sir ne rastopi, stalno miješajući. Dodajte sol i papar, kušajte. Ako je potrebno, malo tanko s dodatnim mlijekom.
- Kombinirajte umak s tjesteninom i promiješajte da se uklopite. Žlica u pripremljenu posudu za pečenje.
- Rastopite preostale 2 žlice maslaca.
- Bacite rastopljeni maslac i mrvice kruha sve dok mrvice ne budu temeljito obložene; pospite tanjur. Peći u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta, ili dok ne pjenušati i lagano usehiti.
Poslužuje 4.
Savjeti i varijacije
- Jalapeno paprike relativno su blage u usporedbi s drugim vrućim paprike, ali jačina topline može varirati nešto. Dodajte onoliko malo ili malo koliko želite ili zamijenite blaže piljevine za sve ili dio jalapena.
- Kod rada sa svježim paprike od jalapena nosite rukavice i nemojte dodirivati ili trljati oči. Uklonite kraku stabljike i uspite papar u polovini duljine. S žlicom ili balonima od dinja, isprepletite sjeme i lakši obojeni sloj i rebra. Minced peppers fino i koristiti u receptu.
- Koristite isjeckanu papriku ili meksičku mješavinu sireva umjesto cheddar sira.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 876 |
| Ukupna masnoća | 56 g |
| Zasićene masti | 32 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Natrij | 1,121 mg |
| ugljikohidrati | 59 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 35 g |