Ovi lagani, ukusni pehari za kupus uvijek su omiljeni! Meso i rižino punjeno kupusovo lišće zalivši se do savršenstva u tangy umaku od rajčice, možete ih kušati u sporom štednjaku ili na ploči za pećnicu.
Najlakši način za pripremu lišća kupusa je zamrzavanje cijele glave. Stavite glavu kupusa u vrećicu za hranu prije noći i stavite je u zamrzivač. Ujutro ga izvadite i pustite da se otopi. Odrežite lišće na jezgri. Oni će biti pomalo venske i dovoljno fleksibilne da se kotrljaju. Nije potrebno prethodno kuhanje!
Umak čini okusan "umak" za pire ili kuhanog krumpira. Ako vam se sviđa puno umaka od rajčica kako bi se prosijao nad vašim krumpirom, dvostruki svi sastojci umaka osim rajčice.
Pored krumpira, poslužite se kotlovima s pari zelena graha ili brokule za punu, zadovoljavajuću obiteljsku večeru. Preostali kupusni kupus još je ukusniji sljedeći dan!
Što vam treba
- 1 velika glava kupusa, smrznuta, odmrznuta
- 1 velika
- jaje, premlaćeno
- 3 žlice mlijeka
- 1/4 šalice sitno sjeckani luk
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1-1 1/4 funta mljevena mljevena govedina
- 1 šalicu kuhane riže
- 1 (8 oz) može umak od rajčice
- Neobavezno: 1 (14.5 oz) može narezati rajčice
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 čajnu žličicu sok od limuna ili jabučni ocat
- 1 žličica umaka Worcestershire
Kako napraviti
Crock Pot
- Izvadite lišće iz otopljene glave kupusa.
- Alternativno, ako niste zamrznuli kupus, iskušajte veliku količinu vode za kuhanje. Pažljivo uklonite oko 12 do 14 velikih lišća s glave kupusa. Stavite lišće u vodu i kuhajte 2 do 4 minute. Temeljito ispraznite.
- U velikom zdjelu kombinirajte pretučeno jaje, mlijeko, sitno sjeckani luk, sol, papar, mljevenu govedinu i kuhanu rižu.
- Stavite oko 1/4 do 1/3 šalice mesa govedine i riže u sredini svakog odmrznute ili kuhane liste kupusa i oblikujte ga u oblik cilindra. Presavijte u stranu i okreću se preko mesa - burrito stilu - sve dok se goveđa punila potpuno ne utisne. Osigurajte se čačkalicama, po želji.
- Stavite punjene kupuske u sporo kuhalo, spuštajući se prema dolje.
- U drugu zdjelu pomiješajte umak od rajčice s rajčicom, smeđim šećerom, sokom od limuna ili ocem i umakom od Worcestershire. Prelijte preko valjaka.
- Pokrijte i kuhajte na LOW za 7 do 9 sati.
Štednjak na vrhu
- Pripremite valjke za kupus slijedeći gore navedene korake od 1 do 4. Stavite valjke u veliku, tešku nizozemsku pećnicu ili zalihu, s donje strane.
- Pripremite umak (korak 6, gore) i ulijte ga preko valjaka.
- Stavite kuhati preko srednje topline. Pokrijte tavu, smanjite toplinu na nisku razinu i pecite kupus oko 2 sata.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 480 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Natrij | 283 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 38 g |