Ova osvježavajuća narančasta šah pita je nevjerojatna desert, a može se uživati bilo koje doba godine! Svježim sokom od naranče i naribanim sokom i svježim sokom od limuna, svijetli i raspršeni okusom citrusa.
Uključio sam jednostavan recept za kolač, ali možete upotrijebiti zamrznutu koru ili tijesto u hladnjaku. Slijedite upute za djelomično pečenje kore korica.
Što vam treba
- Pie Crust: (ili upotrijebite kupljenu 9-inčnu ljusku pita)
- 1 1/4 šalice brašna (sve namjene)
- 4 unce maslaca (ohlađen, izrezan na male dijelove)
- 1/2 žličice soli
- 1 mala žličica šećera (granulirana)
- 3 do 4 žlice ledene vode
- Nadjev:
- 1 1/2 šalice šećera
- 1 žlica brašna (sve namjene)
- 2 žlice kukuruznog brašna
- 1/4 čajne žličice soli
- 6 žlica maslaca (rastopljeno)
- 2 žlice mlijeka
- 1 zelena naranča (fino usitnjena)
- 1/3 šalice soka od naranče (svježe iscijepljeno)
- 1 1/2 žlice limunovog soka (oko pola limuna)
- 4 velika
- jaja (lagano pretučena )
Kako napraviti
Pie Crust
Stavite 1 1/4 šalice brašna, 1 čajnu žličicu soli i 1 čajnu žličicu šećera u hranjivom procesoru i puls za mješavinu. Dodajte polovicu komada maslaca i impulsa 5 ili 6 puta. Dodajte preostale komade maslaca i impuls još 5 ili 6 puta. Trebali biste imati vidljive komade maslaca u smjesi s nekim veličinom grašaka.
Pospite oko 2 žlice ledene vode preko brašna i puls nekoliko puta.
Dodajte više vode, od oko 2 do 3 žličice u isto vrijeme, pulsirajući nekoliko puta nakon svakog dodavanja. Kada se smjesa počinje skupljati, obratite se na floured površinu.
Sa svojim rukama, zamijesite dovoljno da oblikite tijesto na disk. Preuranjavanje tijesta može uzrokovati skupljanje kada je kolač prethodno pečena, stoga ga obradite što je manje moguće.
Pogledajte osnove slastica pita - Napravite savršenu koru pita
Zamotajte disk u plastičnu foliju i držite u hladnjaku oko 45 minuta.
Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C / plin 5).
Izvucite disk u 12-inčni krug oko 1/8-inčni debljine. Provjerite i dodajte brašno na radnu površinu ako primijetite bilo kakav zaglavljivanje.
Ugradite tijesto u pita ploču i pričvrstite rub po želji.
Obrišite tijesto s pergamentnim papirom ili folijom i popunite oko 2/3 puna s pite težinama ili suhim grahom.
Pecite 15 minuta. Izvadite pergament ili foliju sa sitnim tijelom. Pritegnite tijesto po cijelom tijestu, a zatim pecite oko 5 minuta duže, ili samo dok ne počne vidjeti malo boje.
Skinite koru na stalak i smanjite temperaturu pećnice na 350 F (180 C / Plin 4) .
Narančasto punjenje
U zdjelu za miješanje spojite 1 1/2 šalice šećera, 1 žlicu brašna, kukuruzni sok, 1/4 čajnu žličicu soli, 6 žlica otopljenog maslaca, mlijeko, narančasti zest i sok, sok od limuna i lagano tukli jaja. Udarajte s električnom mješalicom sve dok ne budete dobro uklopljeni.
Ulijte narančastu smjesu za punjenje u djelomično pečenu koru pita. Pecite (pri 350 ° F (180 ° C / plin 4)) oko 40 do 45 minuta, ili dok ne postignete. Provjerite kolač za pečenje nakon oko 20 do 25 minuta.
Ako je potrebno, stavite kolač ili vlastiti folijski prsten preko rubova kora kako biste spriječili pretjerano smeđivanje.
Izvadite kolač iz peći i pustite da se ohladi na stalak. Chill prije posluživanja.
Poslužite ovu tortu sa svježe šlagom ili odmrznutom šlagom.
Možda bi vam se sviđali