Izvješća su da tradicionalni božićni puding pada u korist lakših, zdravih deserta. Ne tako. Još uvijek je bitno za britanski Božić kao i uvijek. Puding dolazi na kraju najveće večere godine i zahtijeva ogroman apetit i stabilan ustav, ali je i dalje jako voljen (ne slušajte trgovcima koji vas pokušavaju kupiti za kupnju jogurta).
Rani britanski božićni pudingi
Rani božićni puding sadržavao meso obično ovčetinu ili govedinu, kao i luk, vino, začine i sušeno voće.
Tradicija božićnog pudinga nije se pojavila u Engleskoj, sve dok Viktoriju nije uveo princ Albert, suprug kraljice Viktorije. Do tog vremena puding izgledao i okusio mnogo kao što se danas i točka razlika između tradicionalne Božićni kolač i božićni puding je puding sadrži špinat i je steamed nego pečena.
Kada i što se miješa u nedjelju?
Ovo je dan stvaranja božićnog pudinga i oko pet tjedana prije Božića; posljednje nedjelje prije kršćanske sezone Adventa. Ukusni mirisi koji plutaju kroz kuću kao pudingovi peći na štednjaku su početak svečanosti.
Običaj koji okružuje puding donosi cijelu obitelj zajedno jer svaki od njih zauzima okret da se promiješa mješavina i napravi želju i dodati novčiće; pronalaženje njih na Božić, navodno donosi bogatstvo, zdravlje, sreću i osigurava da svi bar jede da bi pronašli jedan!
Kako napraviti savršeni božićni puding
Savršeni puding bi trebao biti gust, vlažan i oozing dekadencija bogatog voća i rakije. Izrada jednoga traje vremena s najmanje 13 sastojaka (da bi predstavljali Krista i njegove učenike) kako bi izmjerili, vrijeme za mariniranje i parenje koje traje najmanje 7 sati. Ali, jednom napravljen, odložite na hladnom, suhom mjestu, treba samo još jedan sat na pari tijekom dana.
Božićni puding recepti
Postoji mnogo, mnogo recepata za božićni puding, neki tamni i bogati drugi lakši. Neki su koristili govedinu i druge vegetarijanske podloge za lakši puding. Bez obzira što se odlučite, trebat će vam samo mali dio nakon večere i ljepotu pudinga je to reheats dobro - savršen za Dan boksa.
Zašto plamtimo božićni puding?
Flaming puding je još jedna tradicija, za koju se vjeruje da predstavlja Kristovu strast, i opet je bitan dio božićnog kazališta. Oliver Cromwell zabranio je božićni puding u 17. stoljeću jer je smatrao da je ritual plamena pudinga natrag na poganske proslave zimskog solsticija.
Jednostavan i najsigurniji način da plamenite božićni puding
Zapaljivanje pudinga zahtijeva stabilnu ruku i iz sigurnosnih razloga, ne biti netko tko je uživao previše vina.
- Pola napunite metalnu posudu ili slično, rakiju i pažljivo zagrijavajte plinoviti plamen ili upaljenu svijeću.
- Kada je plamen dovoljno vruć, rakija će se upaliti.
- Izlijevajte plamenu rakiju preko pudinga. Provjerite jesu li svjetla iskoračena pri dolasku na stol za veliki ulaz.
- Kad se plamenovi potapaju, poslužite s maslinom od rakija, umakom od rakije , vrhnjem ili domaćim kremom.
Piće za božićni puding
Omiljena je Vintage Port, a voćni kolač okusi i chocolaty bogatstvo radi jako dobro s pudingom, ali dobre utakmice su također Muscat liker ili bogata Madeira.
Alternativni božićni pudingi
Ako stvarno trebate, ili imate goste koji ne vole tradicionalni pud tada postoje neke ukusne alternative božićnih pudinga vani.