Nijedan britanski Božić ne bi bio isti bez tradicionalnog i omiljenog božićnog pudinga. Postoje razni umaci koji dobro funkcioniraju s pudingom, uključujući ovaj ukusni, naj Tradicijski od svega Brandy umak. Božićni puding jako dobro funkcionira s mukoznim, bogatim umakom koji je savršena ravnoteža pudinga. Uvijek koristite istu tekućinu u umaku koji imate u vašem pudingu da biste dobili najbolji brak okusa.
Možete, ako želite, zamijenite Rum, za Rakiju, to je stvar ukusa i onoga što imate u vašem pudingu. Klasično, Brandy je okus. Koji god odabrali, oba su također ukusna.
Ovaj recept za umak od rakija je tako jednostavan za napraviti i može se napraviti i dan ili dva unaprijed, a hlađen, a zatim jednostavno zagrijati kada je puding spreman. Ako vam se stvarno sviđa udarcem, dodajte dodatni lik likera neposredno prije posluživanja - samo za odrasle.
Što vam treba
- 2 oz./55 g. maslac
- 2 oz./55 g. običan brašno
- 1 pint / 470 ml. mlijeko
- 2 oz./55 g. fino / žilav šećer
- 5 žlica rakije ili konjaka
Kako napraviti
- U nepristupačnom tavi iznad srednje topline lagano rastopi maslac. Jednom rastopljen, dodajte brašno i brzo promiješajte kako biste stvorili gustu, glatku tijesto. Kuhajte 1 minutu brinući se da ne spali.
- Pomoću šipke za ruke, polako dodajte mlijeko, snažno miješajući. Nastavite miješati sve dok se ne formira gusti glatki umak, to će trajati 3 - 5 minuta. Pazite da nemate preveliku vrućinu ili da se baza umaka može zapaliti.
- Jednom kada se formira umak, dodajte šećer i umutajte još malo dok se šećer potpuno ne otopi. Smanjite toplinu i nježno kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući.
- Konačno dodajte rakiju ili konjak, umakajući se u glatki umak. Umak se tada može ohladiti i zadržati pokriven u hladnjaku nekoliko dana, tako dobro za planiranje naprijed.
- Na Božić jednostavno zagrijte na pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Dodajte sićušnu kapljicu rakije ili konjaka da biste oživjeli okus. Nemojte služiti djeci. Ako imate djecu na ručak, nudite kremu, sladoled ili napravite običan bijeli umak.
- Nakon što zapalite puding, poslužite ulijte preko pudinga.
Napomene: Preostali umak, baš kao i puding jako zagrijava i sjajnu poslasticu na Dan boksa. Jednostavno zagrijte umak ili u tavi na pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Pazite da ne izgorite.
Ovaj umak ne mora biti zadržan samo za božićne svečanosti. To je dobar osnovni slatki, bijeli umak i dobro funkcionira s mnogim aromama, bilo alkoholnim ili bezalkoholnim.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 219 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Natrij | 169 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |