Razgovarajmo o casualu i formalnoj blagovaonici, hoćemo li. Klasični, formalniji scenarij je da svatko sjedi za stolom i poslužuje se prije jela, obično počevši od salate. Ništa nije u redu s tim, osim što sam više casual osoba i bliskoistočna kuhinja općenito je opuštena afera.
Alternativa je objedovanje u obiteljskom stilu gdje se na stol stavljaju velike zdjele hrane, a svi ih prolaze i uzmu ono što vole i koliko im se sviđaju. Mnogo manje stresno, mislim, jer možete odabrati samo one stvari koje volite jesti bez brige o prikrivanju činjenice da niste jeli masline. Usput, masline bi bile sasvim prikladne za ovu salatu, ali im se ne sviđa pa oni nisu tamo. Slobodno poslužite jelo od njih na stranu tako da ih maslinovci koji ih mrze mogu zanemariti u miru.
Obiteljski stil ne mora značiti da nema elegancije. Namjestila sam ovu ukusnu bliskoistočnu salatu s naglaskom na veličanstvenu povrću s mnogo različitih okusa i boja. Uživati!
Što vam treba
- 2 Kuglice arugula ili beba špinat ostavlja
- 1 lb. Cherry rajčice, prepolovljene ili quartered ovisno o veličini
- 2 šalice slanutak (konzervirano je dobro, isprano i isušeno)
- 1
- Engleski (bez sjemena) krastavac , tanko rezan
- 1/2 lb. Radishes, isprati i tanki rezati
- 1 šalica
- hummus (domaći ili dućan kupljen)
- 4 Pita krušne runde, grijane i polovice
- 1/2 žličica tla
- ruj
- Sol i papar ukusan
- 1/2 kupa
- tahini oblačenje
Kako napraviti
Isperite i osušite rucu ili špinat i stavite na veliku ploču ili ploču za posluživanje. Odrežite rajčice u polovice ili četvrtine, ovisno o veličini. Ostavite samo malo odrezane na stranu za umakanje u humus. Rasporedite preostale kriške rajčice na vrhu zelenila.
Isperite i osušite slanutak i rasporedite ih preko zelenila. Savjet: bacajte ih na malo prstohvat sumrak najprije za ugodan pucanj okusa.
Operite i lagano isjepite krastavac. Ako koristite engleski (bez sjemena) krastavaca, nema potrebe za uklanjanjem ili sjemenjem. Rasporedite kriške na salatu, ali ostavite nekoliko u hrpi na strani za umakanje u humus.
Pospite šašu preko salate i posolite solom i paprom.
Dodaj hummus u zdjelu na bočnoj ploči zajedno s zagrijanim pita krugovima. Prosijati salatu s nekim od tahini dressing, ali ostalo ostaviti u zdjelu na strani za ljude da dodate više ako oni vole.