Kentucky Derby je naj legendarniji od svih američkih pustarskih konjskih utrka. Odvija se svake godine u Churchill Downsu u Louisvilleu, Kentucky, prve subote u svibnju. Run for the Roses je najduži sportski događaj u Sjedinjenim Državama, koji datira iz 1875. godine, a odmah podsjeća na tradicije koje su postale neizbrisivo povezane s njom: noseći kape za žene, referenca na razdoblje u kojem je nastala ; mint tupeps; kladionica; pjevanje "My Old Kentucky Home"; pokrivač ruža za pobjednički konj, koji je utrku dao svoje alternativno ime; slavne osobe; i pita od orašastog čokolade od Bourbon.
George Kern sastavio je recept za tortu kada je voditelj Melrose Inn u Prospectu, Kentucky, uz pomoć svojih roditelja, a postao je specijalitet tijesto. Ime "Derby Pie" zaštitni je znak obitelji Kern, koja je izuzetno oprezna zbog neovlaštene uporabe. Kernsov recept je tajna, ali ovo je slično poznatoj verziji Melrose Inn, koja je od utrke bila sredinom pedesetih godina prošlog stoljeća. Bourbon čokoladna pita od orašca slična je drugom ikoničnom južnom desertu, pecan pite, ali s orasima i čokoladom, i taj dodatni udarac, zahvaljujući Kentucky ravno viski whiskey. Upravo pravo na sve-vikend party za ono što je poznato kao "najuzbudljivije dvije minute u sportu".
Što vam treba
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 šalicu šećera
- 2 jaja (lagano tukli)
- 1/2 šalice maslaca (rastopljeni)
- 2 žlice
- Kentucky burbon
- 1 šalice oraha (sjeckani)
- 1 1/4 šalice polusvježne čokolade
- 1 čajnu žlicu
- ekstrakt vanilije
- Pijte sol
- 1 gotova pita kore (za pita od 9 inča)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Kombinirajte brašno i šećer u zdjelu za miješanje. Dodajte jaja i maslac i pomiješajte ih da se kombinirate. Umiješajte u burbonu, orasima, čokoladnim čipovima, vanilije i soli.
- Ulijte smjesu u neprevučenu koru pita. Pecite 40 do 45 minuta, ili dok se punjenje ne postavlja. Postavite kolač na žičani stalak i pustite da se ohladi prije rezanja.
Posluživanje prijedloga
Poslužite u svojoj goloj slavi ako ste čistaistica o tradiciji.
Ili na vrhu s velikom žličicom šlagom ili šlagom koji je zamotan čokoladnim čipovima i orasima, bilo čips ili cijeli za ukras ako vam se sviđa ukrasi s vašim desertom. Sladoled vanilije na vrhu je uvijek dobar izbor za pravedan o bilo kakvoj pita, a kontrast tekstura od čokolade od orašastog pita i glatka sladoleda je posebno ukusna.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 553 |
| Ukupna masnoća | 33 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrij | 361 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 11 g |