Ostrich Kebabs

Nosač je veliko meso koje ima okus i teksturu goveđeg mesa bez masti. Nosač je vrlo mršav, a ako se vratite na masnoću, to je meso koje treba koristiti.

Što vam treba

• 3 do 4 kg / 1,4 do 1,8 kg mesnatog nožnog mesa, rezano u kocke od 1 inča
• 1 crveno paprenje mljeveno u 1-inčni komadi
• 1 zeleni paprat zrnati u 1-inčni komada
• 1 veliki žuti luk odrezani u 1-inčni komadi
• 2 šalice / 475 ml crnog vina
• 1 šalicu / 240 ml maslinovog ulja
• 1 luk, rezanih
• 5 češnjaka, mljeveno
• 4 lišća
• 2 žlice / 30 ml Worcestershire umak
• 1 žlica / 15 ml peršina
• 1 žlica / 15 mL ružmarina
• 2 žličice / 10 ml papra
• 1 žličicu / 5 mL timijana
• 1 žličicu / 5 mL Tabasco

Kako napraviti

Kombinirajte crveno vino, maslinovo ulje, narezane luk, češnjak, lišće, umak od Worcestershire, peršin, ružmarin, papar, timijan i Tabasco u velikom staklu, plitku posudu za pečenje. Objesite kockice nojeva, paprike i žuti luk na kosa, miješajući komade dok idete. Stavite u pečenje jelo s marinadom i obratite se ravnomjerno. Pokrijte i držite u hladnjaku do 24 sata. Što više marinirate, marinada će okusiti meso.

Zagrijte roštilj. Uklonite kopče iz marinade i stavite na vrući grill. Odbaciti marinadu. Grilite oko 2 minute na svakoj od četiri strane, ili dok ne učinite (oni moraju dosegnuti unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva F.). Nakon kuhanja, izvadite iz roštilja i poslužite.