Mustard za ovu ukusnu pečenu svinjetinu napravljen je s Creolom senfom ili vašim omiljenim gurmanskim ili Dijonskim senfom. Sviđa mi se zrnata senfa ili pikantna smeđa gorušica. Osvježenje od kreola i nekoliko suhih bilja dodaju okus senfa, zajedno s češnjakom u prahu i nekim maslinovim uljem.
Poslužite ovaj okusan pečeni svinjski paštor s pire krumpirom i omiljenim povrćem za veliku obiteljsku večeru. Koristio sam pečenje u kosti, što je trajalo oko 30 minuta po funti. Ako se odlučite za pečenje svinjetine bez kosti, potrebno je oko 20 do 25 minuta po funti.
Ako imate ostatke, oni čine sjajne sendviče. Ili koristite ostatke da biste napravili ovu tanjur s krumpirima ili krumpirić ili sprženi špageti i svinjetina .
Što vam treba
- 2 žlice začinjene senf ili kreolski senf
- 1 čajna žličica kreolski začin ili smjesu začina začina
- 1 čajna žličica sušene duhanske listiće, razbijena
- 1/2 čajnu žličicu osušenog ružmarina, raspao
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 kostiju od svinjskog mesa * pečena, oko 5 kilograma
- košer soli i svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
Linirajte 13 x 9 inčnu posudu za pečenje s folijom. Zagrijte pećnicu na 325 ° F
U maloj zdjeli, kombinirajte senf, kreolski sir, timijan, ružmarin, prašak od češnjaka i maslinovo ulje.
Nanesite svinjsku listu papirnatim ručnikom da se osuši; trim i odbaciti višak masnoće.
Pospite pečenom solju i paprom. Utrljajte smjesu senfa po peći. Stavite svinjetinu, masnu stranu gore, u pripremljenu posudu za pečenje. Umetnite termometar za meso u središte mesa, ne dodirujući masti ili kost.
Alternativno, povremeno provjeravajte temperaturu svinjetine pomoću termometra koji se trenutno očitava.
Pecite 2 do 2 1/2 sata, ili dok se svinjetina ne registrira najmanje 145 F do 150 F na termometru za hranu.
Šator sjemenki svinjskog mesa lagano peče folijom i pusti da stoji na sobnoj temperaturi 15 minuta prije rezbarenja.
Poslužite pečenu svinjetinu s kuhanim, pire ili pečenim krumpirom, pržene keljice , krušni kukuruz , ili stečenu brokule i bočnu salatu ili šiške.
Poslužuje 6.
* Lonac svinjskog mesa može se nazvati središnje meso svinjskog mesa ili središnja rebra svinjskog mesa. Pečenje svinjetine može se nazvati svinjsko meso pečeno. Nosnica sadrži dijelove koštane kosti i kralježnice, tako da može biti teže izrezati. Ako se koristi nepropusna pečena, ostavite oko 20 do 25 minuta po funti.
Savjeti i varijacije
Zamijenite kreolski sir začinjenu sol ili upotrijebite gospođu Dash ili sličnu mješavinu začina ako želite manje soli. Ili isprobajte moju domaću, bez soli Cajun začin .
Možda bi vam se sviđali
Svinjetina s jugozapadnim začinima
Marinada svinjetine i lagani štednjak Recept pečene svinjetine
Bacon zamotan svinjetina s marmeladom smeđeg šećera
Jednostavno rakije za svinjsko meso za izvlačenje svinjetine sendviča
Jednostavno pečeno svinjsko meso
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 499 |
| Ukupna masnoća | 29 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Natrij | 606 mg |
| ugljikohidrati | 1 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 55 g |