Volite li okus svježih, hladnih salsa i hrskavih žitarica, nakon čega slijedi dugotrajni ugriz jalapenovog papra ? Jeste li vješt u sjeckanju vlastite rajčice, luk i češnjak s vještinom i brzinom?
Tada ste savršeni kandidat za isprobavanje turske pikantne "ezme" (ez-MAY ') salate. Kratko, jednostavno ga možete nazvati turska salsa.
Sadrži slične sastojke meksičkim stilskim salama koje poznajemo i volimo. Svježe rajčice, crvene i zelene paprike, luk i češnjak. Dodajte malo sjeckanog talijanskog peršina , mljevenih oraha, vruće crvene paprike i pahuljice, a imate savršenu salsa turskog stila.
Smatra se da je "Ezme salatası" (ez-MAY 'sah-lah-tah-SUH') duhovit, kao i mnoga druga jela koja dolaze iz jugoistočnih regija Turske . Često se poslužuje kao predjelo, ili "meze" (meh-ZEY) zajedno s pijeskom, rastrganim kozjim sirom nazvanim "tulum" , slatkog maslaca i cijevi vrućih krušnih napitaka nazvanih "lavaş" (lah-VASH ') .
Jednostavno skinite odjeljak kruha, širite maslac, dodajte malo sira, a zatim žlicu ezmu u džep.
Za ukusnu i jednostavnu predjelu, širite malo mekog kozjeg sira na melbinu, a zatim stavite malu žličicu ezme u sredinu. Međutim, odlučite ga poslužiti, voljet ćete tu duhovnu salatu gdje god biste koristili meksičku salsu.
Što vam treba
- 4 Corni di Toro ili druge vrste slatke crvene paprike,
- 1 ½ šalice polovice oraha
- 2 velike zrelih rajčica
- 1 mali luk
- 1 ili 2 velike češnjake
- 1 šalice talijanskog peršina (samo listovi)
- 1 žlica jabučnog octa ili narančastog koncentrata
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličicu vruće paštete od crvenog papra, ili više na okus
- 1 čajna žličica soli, više za okus
- 1 čajnu žlicu
- sumac u prahu za ukras
Kako napraviti
- Prvo, operite i isušujte sve svoje povrće i bilje. Izrežite paprike na pola i uklonite stabljike, sjeme i bijele unutarnje membrane. S vrlo oštrim nožem za kockanje, paprike bacajte što je moguće.
- Peel rajčice i uklonite vodene sjeme dijelovi iznutra i odbaciti ih. Skuhajte dijelove celuloze na isti način kao i paprike. Učinite isto s lišćem od peršina, lukom i češnjaka.
- Između dva listova papira od voska slomite orasima fino u prahu pomoću vrha za valjanje.
- U velikoj, plitkoj posudi ili posudi, pomiješajte sve sastojke i začine gore zajedno s prstima. Namjestite sol na svoj ukus. Koristite vilicu, nastavite slomiti smjesu malo po malo dok se dobro pire i pomiješati.
- Premjestite kašu u posudu za posluživanje i pričvrstite ga s prskanjem sumrak praha i svježim grančicama talijanskog peršina.