Ove krumpiriće s okusom s limunovim sokom i kaprima. To je maločinski jelo od purice, pogodno za lagani i ukusan obrok. Dodajte malo suhog bijelog vina u smjesu umaka uz dodatak pileće juhe.
Slobodno ne možete napustiti kapare; dodati nekoliko žlica zelenog luka ili dodati neke rezane svježe gljive u tavu zajedno s puretinom.
To čini ukusno i iznenađujuće lagano jelo. Prekrasno je s kuhanim krumpirom ili vrućom kuhanom rižom. Ako pokušavate zadržati ugljikohidrate na minimum, poslužite se puretinom s prženim cvjećarom ili ljetnim tikvicama "tjesteninom" i parnom salatom od povrća ili bacanja.
Što vam treba
- 1 1/2 pounds puretina
- Košer soli
- Svježe mljeveni crni papar
- 4 žlice za sve namjenske brašno, podijeljene
- 1 žlica maslinovog ulja
- 3 žlice maslaca podijeljene
- 2/3 šalice
- piletina (bezalkoholna ili niskog natrija)
- 2 limuna (juiced)
- 2 žlice suhog bijelog vina (ili više piletina)
- 2 žlice kapara (iscrpljeno i sjeckano)
- 1 žlica prelomljenog peršina
Kako napraviti
- Stavite kolače od puretina između listova plastične folije i nježno zalijepite na debljinu oko 1/2-in.
- U velikom tavu na srednjoj vatri rastopite 2 žlice maslaca s 1 žlica maslinovog ulja.
- Stavite 3 žlice brašna u široku, plitku posudu ili ploču. Izbušite kolače od puretina u brašnu, a zatim saute sa 2-3 odrezaka oko 3 do 4 minute na svakoj strani, dok se ne uspite i kuhate. Ponovite s preostalim kriškama.
- Uklonite smeće na tanjur i zagrijte.
- Dodajte pileća juha, sok od limuna i vina u tavu i ponesite kuhati.
- U maloj zdjeli ili šalici spojite preostalu 1 žlicu brašna s preostalim 1 žlica mekog maslaca; miješajte dok smjesa nije glatka. Namjestite maslac i smjesu brašna u smjesu juhe i limunovog soka i pirjati 2 minute. Dodajte kapare i peršin.
- Ulijte umak preko puretina i odmah poslužite.
Stručni savjeti
- Zamijenite kolače od puretina s prženim pilećim prsima, tanke narezane pileće prsa ili pileće natječaje.
- Saute oko 4 do 6 unci od rezanih gljiva u 2 žlice maslaca prije nego što dodati puretina u tava.
Možda bi vam se sviđali
Pečene parmezanske turske cjepanice
Pečeni kolači od kikirikija s hrskavim Panko i Parmesan Coating
Crijeva s kremastim umakom od gljiva i vina
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 293 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrij | 1.161 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 22 g |