Koristite hranu procesor ili uranjanje miješalica s posjekotina zdjelu za mljevenje lososa, ili rascvjetati ga ručno. Odaberite svoje omiljene vrste svježeg lososa za ove ukusne sočne losos hamburgere.
Ovi lososni hamburgeri razlikuju se od kobra od lososa koji se obično sastoje od konzerviranog lososa. Ovi hamburgeri su napravljeni sa svježim mljevenim lososom.
Cilantro, đumbir i sezamovo ulje daju hamburgere azijski okus.
Poslužite losos hamburgere s pikantnom chili majonezom ili slatkom chili majonezom (vidi upute, dolje). Kuhajte hamburgere na roštilju, električnom roštilju ili u tavi za grill na pećnici.
Što vam treba
- 4 zelena luka, gruba sjeckana
- 2 žlice s grubo sjeckanim korijandrom
- 1 žličica đumbira
- 1 čajnu žličicu sok od limuna
- 2 žličice prženog sezamovog ulja
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 čajne žlice papra
- 2 žličice soje umak
- 1 velika bjelanjka
- 2 kilograma svježeg lososa, kože i svih kostiju uklonjenih, grubo sjeckani
- Nepropusni sprej za kuhanje (ili maslinovo ulje)
Kako napraviti
- U procesoru za hranu ili pomoću miješalice s uronjanjem u zdjelu sjeckalice, pulsirajte zelene luk s cilindrom, đumbirom, sokom od limuna, sezamovim uljem, solom i paprom. Izvadite strane procesora hrane nekoliko puta. Dodajte umak od soje i bjelanjak; puls nekoliko puta da se pomiješaju. Dodajte losos i puls nekoliko puta, samo do mljevenja. Alternativno, rascvjetajte losos i pretvorite ga u zdjelu; dodajte sitno nasjeckano povrće i začini i dobro promiješajte.
- Oblikujte mješavinu lososa u šest pahuljica.
- Raspršite vrh losos hamburgera s nepristupačnim sprejom za kuhanje ili četkom lagano s maslinovim uljem.
- Uljajte roštilj ili roštilj.
- Okrenite prljavu stranu hamburgera na roštilj ili roštilj. Sprej ili četkanje s druge strane losos hamburgera.
- Roštiljujte oko 3 do 4 minute na svakoj strani. Salmon treba kuhati na unutarnju temperaturu od najmanje 145 F. Prema USDA, tat je minimalna sigurna temperatura za losos
- Poslužite u razbijenim prženim hamburgerima s lišćem salate i pikantnom majonezu chili (dolje) ili remoulade umakom ili nekom drugom plain ili aromatiziranom majonezom.
Čini 6 obroka.
preljeva
- Spicy Chili majoneza: U zdjelu, kombinirajte 1/2 šalice majoneze s 3 žličice Sriracha umaka, 1 do 2 žličice azijskog češnjaka, chili paste (sambal) i 1 čajnu žličicu sok od limete.
- Sweet Chili majoneza: U zdjelu, kombinirajte 1/2 šalice majoneze s 3 žličice tajanskog stila od chili umaka i 1 ili 2 žličice azijskog češnjaka chili umakom (sambal), ili kušajte.
Stručni savjeti
- Pouzdani termometar za hranu odmah će pročitati kako hamburgeri neće biti pretjerano ili pretrpani. Umetnite ga u najgušći dio nekoliko losos hamburgera.
- Napravite i oblikujte losos hamburgere ranije tijekom dana. Pokrijte i držite u hladnjaku dok roštilj nije spreman.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 334 |
| Ukupna masnoća | 17 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrij | 263 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 41 g |