Zdjela skuhanih gljiva može pretvoriti jednostavnu pileća prsa ili narezanu komad lososa u pravu večeru ... a ako ne i svi na stolu budu gnijezda za gljive , možete ga samo proći i pustiti da ih svi uzmu ako žele , Oni su također izvrsni na vrhu hamburgera (govedina, losos, puretina, povrće, što imate) ili neku kuhanu polentu. Dvije kilograme gljiva svibanj izgledaju kao puno, ali oni znatno smanjiti kada su kuhani. Kuhajte ih u velikom tavu, tako da se lijepo smeđuju umjesto da kuhaju.
Pomiješajte ih u rižu pilaf za lijepo odmor odmor jelo, ili ih baciti s kuhanim farro ili quinoa.
Što vam treba
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 funta gljiva (bilo koji asortiman, rezanih)
- 1/2 čajna žličica češnjaka (
- mljeveno)
- Kisela sol na okus
- Crni papar po ukusu (svježe mljeveno)
Kako napraviti
- Zagrijati vrlo veliku tavu na srednje visoke topline. Dodajte ulje, zatim gljive i češnjak, posolite solom i paprom i ispili 10 minuta dok tekućina ne isparila i gljive su se lijepo zasušile.
- Okusite i prilagodite ukusna jela i poslužite vruće.
Ljudi često ne misle o gljivama kao dobar izvor prehrane, ali to je ono što ljudi iz Gljive Vijeća moraju reći:
Gljive osiguravaju nekoliko esencijalnih minerala, kao što su vitamin D i kalij (8%), što naše tijelo treba da funkcionira ispravno.
Gljive su jedini izvor vitamina D u proizvodnom prolazu i jedan od rijetkih neosvojivih izvora hrane. Vitamin D pomaže izgraditi i održavati jake kosti pomažući tijelu da apsorbira kalcij. Osim toga, pomaže kod rasta stanica, neuromuskularne i imunološke funkcije, te smanjenja upale.
Gljive su među najbogatijim izvorima selena, minerala koji pomažu imunološkom sustavu da funkcionira pravilno.
Gljive su dobar izvor vitamina B, poput riboflavina i niacina, koji osiguravaju energiju razbijanjem proteina, masti i ugljikohidrata. Riboflavin pomaže u održavanju zdravih crvenih krvnih zrnaca, dok niacin potiče zdravu kožu i pomaže u probavnom i živčanom sustavu.
Kalij je važan mineral koji pomaže u održavanju normalne ravnoteže tekućine i minerala, ključ za kontrolu krvnog tlaka. Također igra ulogu u osiguravanju da živci i mišići, uključujući i srce, funkcioniraju ispravno. Različite vrste gljiva imaju različite razine kalija, pa provjerite pojedine sorte da biste vidjeli koja je najbogatija, ako je to hranjiva tvar koju želite povećati u prehrani.
Za neke ukusne načine kako biste dobili prehranu gljiva, pokušajte gljiva, karamelizirani luk i feta frittata , piletinu s gljivama u umaku od vrhnja, ili pilića, gljiva i koza od sira Quiche.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 38 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 212 mg |
| ugljikohidrati | 3 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |