Oyster umak lijepo nadopunjuje malo gorkog okusa kineskog brokule (gai-lan). Blanching okreće kineski brokule prekrasnim zelenom žadom, ali možete koristiti regularnu brokule ako nije dostupan. Poslužuje 3 do 4.
Što vam treba
- 10 unci Kineski brokula (gai-lan)
- 1 žličica soli
- 1 čajnu žličicu sode za pečenje
- 1 sloj đumbir (oko 1/2-inčni debljine)
- Za umak:
- 3 žlice pileća juha ili vode
- 2 žlice umaka od kamenica
- 1 žlica kineske rižinog vina ili suhog sherryja
- 1/2 čajna žličica šećera
Kako napraviti
- Operite kinesku brokule. Odrežite krajeve, ako ih već niste skidali i izrezali u komade veličine ugriza (oko 2 inča dugo).
- U velikom tavanu, dodajte dovoljno vode za pokrivanje brokule. Dodajte sol, soda za pecivo i đumbir. Donesite kuhati.
- Čekajući da voda kuhati, pripremite umak. Kombinirajte pileći juhu ili vodu, umak od kamenica , rižino vino ili suhu šeriju i šećer. Stavite kuhati u malu tavu. Okrenite toplinu i zagrijavajte dok izbjeljuje brokule .
- Dodajte kineski brokule u kipuću vodu. Kuhajte sve dok su stabljice nježne, ali svjež (3 - 4 minute). Isperite u hladnoj tekućoj vodi. Ocijedite.
- Ulijte umak preko brokule. Poslužite odmah.
Više kineskih receptura brokule
Kineska brokula s umakom od kikirikija - u ovom receptu brokula se kuha u woku i umakom dodaje se u završnoj fazi kuhanja.
Bean Curd With Chinese Broccoli - punjenje i hranjivo jelo koje kombinira brokulu, tofu, svinjetinu i kineski fermentirani (slan) crni grah .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 55 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 624 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |