Deep-fried wontons su punjeni pire od grah grah. Vegetarijanci koji ne jedu jaja mogu zamijeniti 1 žlica ulja za tukli jaje.
Što vam treba
- 1/2 čaša čvrsta tofu (pire)
- 1 zeleni luk (kockice)
- 4 vodenog kestena (sjeckani)
- 2 žlice mrkve (isjeckan)
- 1 bok choy list (isjeckan)
- 1 jaje (lagano pretučeno)
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 prstiju papra
- 1 žlica soje umak
- 1 čajna žličica šećera
- 2 žličice đumbira (mljeveno)
- 1 žličicu sezamovog ulja
- 45
- wonton omotači (ili po potrebi)
- 3 do 4 šalice ulja (za duboko prženje, po potrebi)
- Hoisin ili soja umak (za uranjanje po potrebi)
Kako napraviti
1. Ispraznite i ispeći tofu. Operite i pripremite sav povrće. Lagano tuku jaje s solju i paprom. Kombinirajte pire od tofu i povrće s jajima i začinima.
2. Toplina ulja za duboko prženje dok omotate wontons. Ulje treba zagrijati na između 360 i 375 stupnjeva celzijusa.
3. Da popunite wontons, postavite wrapper ispred vas, tako da ona tvori dijamantni oblik.
Mokri sve rubove omota s vodom. Stavite čajnu žličicu punjenja u sredinu. Donesite gornju polovicu omotača preko punjenja i zabrtvite rubove.
4. Duboko pržite wontons dok su zlatni i hrskavi (oko 2 minute). Poslužite uz umak od hoisin ili umak od soje.