Ova torta od tikvica je fantastična torta za obiteljski snack, ili uzmite tortu u cookout ili potluck večeru. Zamrzavanje vrhnje sira je nebesko, ali možete upotrijebiti kupljenu kadu od glazure od vrhnja, ako ste pritisnuli za vrijeme.
Pospite cijeli kolač s nasjeckanim toasted pecans ili toasted kokosa, ili posipati pojedinačne servings.
Što vam treba
- 1 srednje tikvice (ili 2 mala tikvica)
- 2 šalice
- svestrano brašno
- 2 žličice sode za pečenje
- 1 čajnu žličicu masnoća cimeta
- 1/2 žličice soli
- 1/4 čajna žličica orašuke (zemlja)
- 1 šalica smeđeg šećera (upakirano svjetlo)
- Šećer od 2/3 čaša (granulirano)
- 4 unca / 1 štapić maslac (omekšano)
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 4 velika jaja
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- Krem sir sirutka:
- 1 paket / 8 unci
- krem sir (omekšan)
- 6 žlica maslaca (omekšano)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 3 1/2 šalice šećera bombona
- 1 do 2 žlice mlijeka (po potrebi)
- Neobavezno: sjeckani pecans, prženi po želji ili prženi kokos
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Masno i brašno napunite kolač od 10 do 15 inča ili jelo.
- Uništite tikvice u procesoru za hranu s diskom za usitnjavanje ili ručno pomoću kutije. Izmjerite dvije šalice komadića tikvica u zdjelu i stavite na stranu.
- U srednjoj zdjeli, kombinirajte brašno, soda za pečenje, cimet, sol i muškatni oraščić. Dobro promiješati šipkom ili žlicom i staviti na stranu.
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom pobijedite smeđi šećer i granulirani šećer s 1 šavom omekšanog maslaca i kiselog vrhnja dok ne postane glatka. Ubijte jajašca, jednu po jednu, udarajući dobro nakon svakog dodavanja. Beat u vanilije.
- Postupno tuku u smjesu brašna sve dok se ne dobro pomiješaju. Umiješajte u isjeckanim tikvicama.
- Širite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 20 do 24 minute, ili dok kolač nije zlatno smeđa i odbija se lagano dodirujući prstom.
- Uklonite posudu na stalak i posve hladite prije no što ga zamrzne.
- U međuvremenu, napravite glazuru. U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom, pretvorite krem sir s 6 žlica maslaca dok ne postane glatka i sočna. Beat u vanilije. Postupno pobijediti u 3 1/2 šalice šećera bombona; dobro se uklapaju. Dodajte mlijeko, po potrebi, sve dok glazura ne dostigne dobru širenost.
- Prosijite glazuru preko ohlađenog kolača.
- Ako želite, pospite sjeckanim maticama.
* Širiti oko 1 šalicu sjeckani pecans ili kokos u suhom tava na srednje topline. Kuhajte, miješajte i okreću se sve dok ne lagano usije i aromatično.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 225 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 58 mg |
| Natrij | 184 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 2 g |