Ovaj tangy tajlandski umak recept se može koristiti kao marinada, glazura, bočica ili umak. Izvrstan je kao glazura na piletinu, svinjetini, ribi, škampi i ostalim školjkama, kao i tofu. Također čini nevjerojatnu marinadu za pečenje i umak za umak za predjela.
Ovaj umak ima ravnotežu slatkog i kiselo, začinjeno i slano, što je tipično za najbolju tajlandsku kuhinju. Unosi hranu s puno okusa bez dodavanja mnogo dodatnih kalorija. Ako biste željeli napraviti umak vegetarijanac, umjesto umak od ribe dodajte 1 žlicu umak od lonca Kum Kee vegetarijanac, ili povećajte umak od soje na 1 1/2 žlice.
Što vam treba
- 1/2 šalice rižinog octa (ili neku drugu vrstu octa poput bijelog, bijelog vina ili jabučnog jabukovača)
- 1/3 šalice lagano pakiranog smeđeg šećera
- 4 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 do 2 svježe crvene piletine (mljeveno) ili 1/3 do 1/2 čajne žličice osušene zdrobljene čilije ili kajenne paprike
- 1 žlica
- riblji umak
- 1 žlica soje umak
Kako napraviti
- Stavite sve sastojke u lonac ili lonac. Umiješajte i ponesite kuhati.
- Smanjite toplinu do srednje niske. Kuhajte 10 do 15 minuta, povremeno miješajući. Umak će se gubiti dok kuha i postaje tangy - mješavina slatkog, kiselog, slanog i pikantnog. (Ovisno o vrsti octa koju koristite, miris kao ocat opekline može biti prilično pijan, iako je rižin ocat blaži od ostalih vrsta).
- Kada umak smanjuje za 1/3, uklonite ga iz vrućine. Okusite umak i prilagodite ga po vašem ukusu. Za slatki umak dodajte malo više šećera. Ako nije dovoljno začinjeno, dodajte još chilija. Ako nije dovoljno slan ili okusan, dodajte kapljice više ribljih umaka.
- Odmah možete upotrijebiti umak, ili ga držati u hladnjaku dok ne bude potrebno. (Dobro se pohranjuje u hladnjaku do tri tjedna.)
Recepti koji koriste tanki tajlandski umak
Nakon što kušate ovaj umak, morat ćete ga ponovno koristiti! Evo nekoliko recepata koji uključuju ovaj ukusni tangy tajlandski umak.
- Tajlandski pileći s roštilja s tangy tajlandski umak : Ovaj recept koristi tangy tajlandski umak kao umak od umak ili glazura. Piletinu možete pripremiti na roštilju ili u pećnici.
- Pecivo svinjsko meso s mangom i tanki tajlandski umak : Tangy tajlandski umak služi kao kišica nad svinjskim svinjskim mesom.
- Pan-fried losos s tangy tajlandski umak : tangy umak može se koristiti kao marinada za losos.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 43 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 201 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |