Sastojci za tajlandsku ribu Zamijenjeni u listi banane ili folija. Autorska prava Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Za verziju za ispis s 1 stranice ovog recepta pogledajte: Tajlandska riba u receptu s bananom
Trebat će vam:
2-4 fileta od riba, kao što su crveni zalisci, losos, bakalar, talapija, itd., Poželjno svježe, ali smrznuti će također raditi (SERVES 2-4)
1 pkg. svježe ili smrznute listane banane ili pergament papir ili folija
1 svježeg crvenog čilija, rezanih, OR 1/4 do 1/2 tsp. sušeni zdrobljeni čili
1 tsp. chili prah (iz vašeg lokalnog supermarketa špica prolaz)
sok od 1/2 vapna
1 tsp. palminog šećera ili slatkog šećera
velikodušni sitni svježi bosiljak i / ili korijander
02 od 09
Korak # 2: Stavite sastojke u procesor hrane ili miješalicu.
Sastojci u prehrambenom procesoru. Autorska prava Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Stavite sljedeće sastojke u procesor ili miješalicu hrane:
1 škampi
2 češnja češnjaka
1 palac komada galangal (ili đumbir), sliced
2 tsp. zemljani korijander
2 žlice. riblji umak
1/2 može kvalitetno kokosovo mlijeko
1 svježeg crvenog čilija, rezanih, OR 1/4 do 1/2 tsp. sušeni zdrobljeni čili
1 tsp. chili prah (iz vašeg lokalnog supermarketa špica prolaz)
sok od 1/2 vapna
1 tsp. palminog šećera ili slatkog šećera
03 od 09
Korak # 3: Blitz & Taste-test umak.
Umak za ribu poslije Blitzinga. Autorska prava Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Postupite ili pomiješajte 1 minutu da biste stvorili mirisni tajlandski umak. Okus - Ispitajte umak za ravnotežu slanih, pikantnih, slatkih i kiselih. Ako nije dovoljno slan ili okusan, dodajte do 1 žlice. više ribljih umaka. (Napominjemo da će umak biti manje slan, nakon što se kuha s ribom, tako da ga sada ne želite podmazati). Ako je previše kiselo za vaš ukus, dodajte dodir više šećera. Ako nije dovoljno začinjeno, dodajte još chilija.
Stavite riblje fileove u zdjelu i sipajte do 1/3 umaka (dovoljno za mariniranje ribe). Rezervirajte preostali umak za kasnije.
04 od 09
Korak # 4 - Pripremite bananu (ili foliju).
Rezanje banane. Autorska prava Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Koristite škare za rezanje listova banana * (ili foliju / pergament papir) za omotavanje ribe, otprilike 1 stopa trga ili dovoljno velika da velikodušno zamotate ribu. (Napomena: ako to ostavite lišće, kratko isperite vrućom vodom kako biste uklonili ostatak.)
Ovo je također dobro vrijeme za zagrijavanje peći na 350 stupnjeva.
(* Banana lišće može se kupiti svježe ili zamrznuto u azijskim / kineski hrane trgovinama.)
05 od 09
Korak # 5 - Postavite ribu u list (ili foliju / pergament papir).
Postavljanje ribe u središte listova (ili folije / pergament papira). Autorska prava Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Položite 1 filet u sredini svakog lista (ili list papira / pergamenta papira).
06 od 09
Korak # 6 - umak od žlice na ribu
Pokrivanje ribe s umakom. Autorska prava Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Žlica 1-2 tbsp. više umaka preko ribe. Trebali biste imati veliku količinu preostalog umaka - rezervirajte ovo za posluživanje.
07 od 09
Korak # 7 - Zamotajte ribu.
Omatanje ribe. Autorska prava Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Sada preklopite bananu iznad svakog kraja fileta (desna i lijeva strana). Zatim preklopite duže strane preko ribe (kao što je omotavanje prisutnosti).
08 od 09
Korak # 8 - Stavite zamotanu ribu na pripremljeni list za pečenje.
Stavljanje ribljih paketa na ladicu. Autorska prava Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Pokrijte foliju za pečenje, ladicu ili tavu s folijom, preklopite rubove ako je vaš tanjur ravno kako bi spriječio prolijevanje (ovdje koristim posudu za prženje). Stavite pakete ribe na foliju, presavijene spuštene strane kako biste spriječili otkidanje ribe. Ili, osigurati svaki paket s satay štap tkanja šiljasti kraj kroz list (više satay palicama može biti snapped na pola za tu svrhu). To čini prekrasnu prezentaciju ako služi tvrtki.
Pecite pakete ribe 20 minuta na 350 stupnjeva, ili dok ribe ne pecite i unutarnje tijelo više nije prozirno. U međuvremenu, zagrijte preostali umak, dovodeći je do laganog kuhanja, a zatim smanjite na minimum da biste bili topli.
09 od 09
Poslužite svoju tajlandsku ribu!
Posluživanje tajlandske ribe na listi banana. Autorska prava Darlene A. Schmidt, About.com Corp. Poslužite ribu izravno u paketićima ili pločicu odvojivši filete i prenesite ih na ploču prekrivenu svježom listom banana. Vrh svježeg bosiljka / korijandera i malo svježeg sjeckanog chilija, po želji. Poslužite s rižom i toplim umakom sa strane. UŽIVATI!