Ovo je veliki dimljeni pileći recept s tonom okusa koji se može pripremiti bilo u pušačima ili na roštilju roštilja. Rezultat koji možete očekivati jest piletina tako nježna da ćete moći podići meso od kostiju.
Što vam treba
- 1 cijela kokoš
- 1/2 šalice soka od limuna
- 1 žlica soli
- 1 cijeli lim, oguljen
- 1 šalica
- krušne mrvice
- 2 klinčića
- češnjak
- 2 žličice crnog papra
- 1 čajnu žlicu
- zmijina trava
- 1/2 šalice voćnih čipova
Kako napraviti
- Isprati piletinu pod hladnom vodom i ukloniti višak masti ili vješanje komadi kože izvana. Provjerite je li šupljina dobro očišćena. Piletkajte pile suhom papirnatim ručnicima.
- Utrljajte s limunovim sokom i solom. Pomiješajte mrvice kruha s češnjakom, paprom, draguljom.
- Stavite piletinu na 1/3 pune i dodajte cijeli lim. Dodajte preostalo nadjev. Pustite da sjedite u hladnjaku 2 sata.
- Ako pušite, pripremite pušača s voćnim čipovima i dodajte piletinu kada je ugljena 80% bijela i kuhajte 2 do 3 sata. Ako se roštilju, zagrijte roštilj s voćnim drvnim sječkovima, stavite piletinu na roštiljnu štapić (neki se punjenje može napasti tijekom roštilja) i kuhajte 1 do 1,5 sata, ili dok unutarnja temperatura piletine (posebno u bedrima) ne dosegne 175 stupnjeva F ,
- Nakon kuhanja, izvadite iz topline i šator s aluminijskom folijom. Neka pile ostati 10 do 15 minuta.
- Ukloni punjenje i limune. Odrezati piletinu i poslužiti sa svojim omiljenim stranama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 331 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrij | 1,367 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 27 g |